Inlagd kål med rödbetor är en underbar och välsmakande aptitretare som passar bra med många rätter. Grönsaker är snabba och enkla att laga. Dessutom kommer kål med rödbetor att se vackert ut på alla festbord.
Användbara egenskaper hos skålen
Vitkål är en mycket användbar grönsak och rik på vitaminer. Den är fylld med kolhydrater och proteiner. Den innehåller också pektin, stärkelse och fiber. Kål innehåller mycket C-vitamin, så rätter med syltkål kan vara utmärkta leverantörer av detta vitamin för människokroppen på vintern.
Rödbeta (rödbetor) är också rik på vitaminer och är i allmänhet en unik grönsak när det gäller dess användbara egenskaper. Detta beror på att betan innehåller en uppsättning användbara element som inte finns i någon annan produkt. De flesta av dessa element förstörs inte av någon tillagningstemperatur.
Därför finns det rätter med rödbetor och kål som inte bara är välsmakande utan också mycket hälsosamma. Den håller sig bra i kylen och kan tillagas i stora mängder direkt.
Tillagningsmetod
För att förbereda en 3-liters burk inlagd kål med en betor måste du ha: 1, 5 kg vitkål, 200 g morötter, 250 g lök, 180 g rödbetor, 15 g vitlök.
För marinaden behöver du: 1 liter vatten, 200 g socker, 2 matskedar salt, 100 ml 9% ättika, 100 ml vegetabilisk olja, 2 kryddpeppar och 2 lagerblad.
Att förbereda inlagd kål med rödbetor är väldigt enkelt, och den här processen tar inte mycket tid. Först måste du hugga grönsakerna. Skär kålen i stora bitar, den råa rödbetan i skivor, löken i ringar och vitlök i skivor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hackade grönsaker ska läggas tätt i lager i en förberedd trelitersburk.
När grönsakerna har placerats i burken förbereds marinaden. Häll socker, salt i kokande vatten, tillsätt sedan olja och vinäger. Du kan lägga lagerblad och peppar till marinaden. Blandningen måste kokas och hällas över kålen. Stäng sedan burken grönsaker med lock. Den beredda skålen ska stå i en tätt tillsluten burk i värmen från 7 timmar till en dag. Efter denna tid är syltkål med rödbetor redo att användas. Grönsakerna är krispiga och inte bittra. Men ju mer en maträtt är stängd desto smakligare blir den.
Det är bättre att servera inlagd kål med kyld rödbetor. För kryddiga älskare kan du lägga chilipeppar till kål innan du serverar. Som sidrätter erbjuds inlagd kål med rödbetor med potatis- och kötträtter eller läggs till sallader.
