Marinering är den viktigaste typen av beredning av olika typer av fisk för långvarig lagring. Allas favorit och hälsosamma sill kan tillagas i en original marinad i orientalisk stil. I det här fallet kommer skålen att bli ovanlig, fisken behåller värdefulla egenskaper och ser bra ut som ett mellanmål på bordet.
Det är nödvändigt
- –Färsk eller frusen sill (4 st.);
- - morötter (3 st.);
- - medelstora glödlampor (2 st.);
- - vitlök efter smak
- Ättikmedel 9% (160 ml);
- -Salt att smaka;
- –Sesamolja (7 g);
- –Vit eller svart sesam (15 g);
- –Lätt sojasås (35 ml).
Instruktioner
Steg 1
Förbehandla fisken. För att göra detta måste du riva upp buken, ta bort insidan, klipp av huvudet och skölj noggrant. Skär sedan längs ryggraden, dela upp i två lager och ta försiktigt bort alla ben med ren pincett och skär sedan den resulterande filén i bitar.
Steg 2
Om du vill marinera fisk på ett enklare sätt, så skär bara sillkroppen längs i bitar. Ta en kopp, placera fisken och täck med vinäger. Vispa. Låt den vara i 25-30 minuter.
Steg 3
Medan fisken marinerar genom det första steget, skalar du lökarna och skär i tunna halvringar. Morötter ska också skalas och hackas på ett rivjärn som är utformat för att göra koreanska sallader. Du kan också skära morötter i tunna remsor. Detta är dock en mödosam process.
Steg 4
Skala och krossa vitlök. Töm överflödig vinäger från sillkoppen, tillsätt vitlök, lök, morötter, salt och sesamfrön. Vispa. Blanda sesamolja och sojasås separat och häll över fisken, rör om igen noggrant med händerna.
Steg 5
Överför sill till en burk och kyl för ytterligare marinering. Efter 3-6 timmar kommer ett gott och enkelt mellanmål att vara klart. Lägg fisken på en platt skål och häll över marinaden.
