Om du är trött på den vanliga kycklingen för semestern, försök att diversifiera din meny med fiskrätter.
Inlagd lax är lätt att förbereda och ser bra ut på semesterbordet. Detta är en riktig delikatess som kan ätas både varmt och kallt.
Det är nödvändigt
-
- 1 medelstor lax.
- ingefära rot;
- morot;
- en liten chilipeppar;
- Soja sås;
- Sesamolja;
- 2 vitlöksklyftor;
- juice av en halv lime;
- 3-4 fjädrar av gröna lökar;
- honung;
- florsocker;
- torkad paprika.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta ingefäraroten noggrant med en pensel, skala och riv på ett fint rivjärn. Dela upp i två lika delar.
Steg 2
Kombinera halva riven ingefära med 1 matsked sesamolja, 1 matsked sojasås, limejuice och en halv tesked pulveriserat socker.
Steg 3
Skär försiktigt laxen. Ta bort åsen och alla små ben, dra av. Huvudet, fenorna och benen behöver inte kastas. Från dem kan du laga en underbar buljong, frysa den och använda den till olika såser.
Steg 4
Häll fileten med den resulterande marinaden. Dra åt behållaren med fisken med plastfolie och låt marinera i ungefär en halvtimme.
Steg 5
Skala och hugga vitlök. Använd inte ett rivjärn eller vitlök, riven vitlök kommer att se ful ut i marinaden.
Steg 6
Skär morötterna i små kuber. Ta bort alla frön från chilipeppar, skölj med kallt vatten och torka. Skär i tunna skivor.
Steg 7
Värm sesamoljan i en tungbottnad grill och låt morötterna simma i den. Tillsätt chilipeppar, den andra halvan ingefära och en tesked honung i den. Häll i ett halvt glas vatten och låt sjuda tills morötterna är mjuka.
Steg 8
Hacka grönlök i ringar. Lägg åt hälften. Kom ihåg resten med händerna och lägg i en stekpanna med morötter.
Steg 9
Häll i sojasås och söt paprika. Låt sjuda på mycket låg värme i 1-2 minuter och ta bort grönsaker från värmen. Låt svalna.
Steg 10
Placera de kylda grönsakerna ovanpå den marinerade laxen och servera med kokt smulris. Strö de återstående gröna lökarna ovanpå.
