Välsmakande grytkött erhålls av många kockar. Vanligtvis tillsätts en mängd olika grönsaker till sådana rätter. Men om du inte har en önskan att ägna dig åt skärning under lång tid kan du försöka laga fläsk på ett ovanligt sätt. Denna metod kräver endast kött, lök och en uppsättning kryddor. Speciellt en sådan maträtt kan glädja kebabälskare - det finns definitivt något gemensamt mellan dem.
Det är nödvändigt
- - fläsk (det är bättre att ta massan med fett) - 1200 g;
- - lök - 5 st.;
- - koriander (torkad koriander) - 2 tsk;
- - kummin - 2 tsk;
- - lagerblad - 3 st.;
- - malet svartpeppar - 1 tsk;
- - rödpeppar - 2-3 nypor;
- - salt;
- - solrosolja för stekning;
- - stekpanna, kastrull.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläsket, torka med pappershanddukar och skär i stora bitar. Lägg dem sedan i en skål.
Steg 2
Mal koriander och kummin (du kan värma kryddorna i en mortel eller gå över dem med en kavel). Tillsätt dem sedan till köttet tillsammans med paprika och salt (minst 1 tesked). Blanda allt väl, täck med lock eller plastfolie och lägg i kylen för att marinera i 1-2 timmar.
Steg 3
Ta en stekpanna, värm den väl. Häll i lite solrosolja och lägg köttet i ett lager. Förtydligande: om köttet innehåller en anständig mängd fett kan oljan utelämnas. Så snart den är gyllenbrun, överför den till en kastrull. Lägg omedelbart den andra satsen i pannan, som du också behöver steka, och överför sedan till pannan.
Steg 4
Skala lökarna, hugga dem i halva ringar och lägg dem på köttet. Tillsätt lagerbladet omedelbart och rör om. Häll 1 kopp varmt vatten (cirka 200 ml) i pannan där köttet stekts och låt det brygga lite för att smälta allt fett. Häll sedan vattnet i en kastrull för köttet. Tillsätt mer vatten om det behövs för att täcka krukans innehåll och lägg på kaminen.
Steg 5
Koka upp, sänk sedan temperaturen och låt sjuda under ett slutet lock i 1 timme. I slutet, smaka buljongen - tillsätt salt om det behövs.
Steg 6
När köttet är ömt kan det serveras omedelbart. Bäst av allt tillsammans med vilken sida som helst - potatis, pasta eller ris medan du häller rikligt med aromatisk köttbuljong.
