Praktiskt när huvudrätten och sidrätterna tillagas tillsammans. Om du vill bli övertygad om detta, laga fisk med morötter och lök i ugnen, och du behöver inte spendera mycket tid, men en god och hälsosam måltid blir bra.
Ugnsbakad fisk med morötter och lök
Ingredienser:
- 500 g fiskfiléer (torsk, gädda, tilapia, pollock, etc.)
- 2 morötter
- 2 lökar
- 150 g 20% gräddfil;
- 40 g smör;
- 1/3 tsk vardera torkad basilika, merian och salt;
- 1/2 tsk allspice maltpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Tina fiskfiléer i kylen om de har fryst. Skölj den väl under rinnande vatten och låt den ligga i ett durkslag för att tömma vätskan. Tvätta och skala grönsaker och hugga: lök - i halva ringar, morötter - i tunna remsor eller på ett grovt rivjärn. Värm en kastrull eller stekpanna på medium värme, tillsätt smör och smält helt. Stek lökarna på den tills den är silverfärgad i 3 minuter, rör sedan in morötterna och låt dem sjuda tillsammans i 10-15 minuter under locket. Låt sedan massan svalna något, blanda med gräddfil, krydda med peppar och salt.
Belägg en liten rektangulär eller rund ugnsskål med vegetabilisk olja. Skär filéerna i fyrkanter och foder tallrikens botten med dem nära varandra. Strö fisken med salt och kryddor jämnt och täck med gräddfilsen. Värm ugnen till 180 ° C och baka skålen i den i 30 minuter.
Dietrecept för fisk med morötter och lök i ugnen
Ingredienser:
- 1 medium fisk (havsabborre, rosa lax, makrill, etc.);
- 2 morötter
- 2 lökar
- 3 kvistar rosmarin;
- en halv citron eller lime
- 3/4 tsk vardera malt vitpeppar och timjan;
- salt;
- 30 ml vegetabilisk olja.
Klipp av fiskens huvud och svans, tarmar den och skalar av skalorna. Tvätta det noggrant från slem och blodproppar under rinnande vatten, torka det och skär det i bitar med ungefär samma vikt. Gnid dem med salt, vitpeppar och timjan på alla sidor, strö över färskpressad citron- eller limejuice, blanda försiktigt med händerna och blötlägg i 15-20 minuter. Ta bort skalen från lökarna och de övre skinnen från morötterna. Skär den första grönsaken i ringar, den andra i halvcirklar.
Sprid ett dubbelt ark folie på ett bakplåt, reflekterande sida uppåt, borsta med vegetabilisk olja och täck mitten med hälften av grönsakerna. Lägg på det bitar av fisk i ungefär form av en hel slaktkropp, täck med örtkvistar och återstående "päls". Samla spegpappers kanter försiktigt och linda tätt. Skicka krukorna och rullarna till ugnen vid 200oC och koka i 30 minuter.
