Mannik är en paj baserad på semolina. Det finns många recept för beredningen, men manna med mjölk och keso är mycket populär. Det är ett utmärkt alternativ till semolina gröt, små barn äter det alltid med nöje. Denna paj bakas i ugnen och serveras vanligtvis med sylt eller kondenserad mjölk.
Det är nödvändigt
-
- För manna i mjölk:
- 1 kopp gryn
- 1 liter mjölk
- 50 g smör;
- ett halvt glas mjöl;
- 3 ägg;
- 120 g socker;
- 30 g gräddfil;
- vegetabilisk olja
- salt.
- För keso-manna med bärsås:
- ett glas mjöl;
- 400 gram keso;
- ett glas gryn;
- 10 g bakpulver;
- ett halvt glas socker;
- ett glas mjölk;
- 150 g smör;
- en handfull av alla bär;
- ett halvt glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
Koka tjock gryngröt. För att göra detta, lägg till flingor i kokande mjölk och koka i 3 minuter och lägg sedan salt, smör och socker i gröt. Kyl ner det och lägg i en skål.
Steg 2
Separera äggvitorna från äggulorna. Tillsätt äggulorna i gröt, rör om. Häll mjöl där. Slå de vita i ett starkt skum och häll dem i semuljedegen, blanda försiktigt.
Steg 3
Fyll en bakplåt med pergamentpapper, belägg sedan med vegetabilisk olja och mjöl. Häll degen i en form.
Steg 4
Smörj ytan på manna med gräddfil och stick igenom med en gaffel på flera ställen. Fetthalten i gräddfil bör vara minst 25%. Lägg pajen i en förvärmd ugn och baka tills den är öm. Det tar cirka 30 minuter. Lägg det färdiga manna på en skål, dekorera det med pulveriserat socker och servera som en ovanlig efterrätt till te.
Steg 5
Mannik med keso tillagas lite annorlunda. Blanda gryn med siktat mjöl och keso med strösocker. Häll dessa blandningar i en form enligt följande: ett lager mjöl, ett lager keso.
Steg 6
Värm mjölken, släck bakpulvret i den, tillsätt smöret och häll den resulterande smörmjölksblandningen i formen. Baka i en förvärmd ugn i en halvtimme. Du kan lägga till frukt och bär till manna. De bör läggas ut i ett separat lager.
Steg 7
Gör bärsås. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt en tesked socker, koka och koka i 2 minuter. Häll den resulterande sirapen över bären; frysta bär är också ganska lämpliga för denna sås. Mal allt med en mixer. Bärsåsen är klar, häll över bakat manna och servera.
