Vallmo ger en original touch till den vanliga ostmassafyllningen!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 225 g vetemjöl
- - 100 g smör;
- - 75 g strösocker.
- För fyllning:
- - 560 ml mjölk
- - 115 g strösocker;
- - 75 g smör;
- - 190 g keso
- - 1 stort ägg
- - 115 g mald vallmo;
- - 115 g semolina.
Instruktioner
Steg 1
Kyl smöret i frysen innan du gör degen. Riv sedan den i en stor skål, tillsätt mjöl och socker och mala allt till smulor. Tappa 2/3 av smulorna i en delad form med en diameter på 18 cm och häll resten i ett glas. Lägg allt i kylan.
Steg 2
Blanda mjölk, socker och smör i en kastrull, sätt på kaminen på medelhög värme och vänta tills den kokar. Tillsätt sedan malda vallmofrön och häll semolina i en tunn ström från en knuten näve. Glöm inte att kraftigt röra om massan när du häller gryn så att det inte finns några klumpar! Lägg undan kastrullen från spisen och svalna lite.
Steg 3
Förvärm ugnen till 180 grader. Vispa keso och ägg med en mixer ordentligt tills det är jämnt. Tillsätt keso till vallmofrön och rör om.
Steg 4
Lägg påfyllningen på basen, jämna med en spatel och strö över en tredjedel av mjölsmulorna. Baka i en timme. Låt svalna vid rumstemperatur och kyl sedan i ett par timmar.
