Så ibland vill du laga något enkelt, snabbt och, viktigast av allt, gott. En av de godaste och enklaste bakverkarna är mördegskakor, som kan bakas antingen på ett bakplåt i ugnen eller i en kastrull. Hemligheten med matlagning är mycket enkel, och för att kakorna ska bli smuliga och välsmakande, bör du använda några knep.
Även en oerfaren hemmafru kan göra vanliga hemlagade kakor. Det är bättre att laga det i en torr stekpanna, den ska ha en non-stick beläggning.
Shortbread cookies skiljer sig från vanliga cookies genom att de visar sig vara ganska smuliga och inte kräver ett stort antal ingredienser för matlagning.
Du kommer behöva:
- 1, 5-2 glas redan siktat premiummjöl;
- 1 tsk bakpulver eller en halv tesked bakpulver;
- 1/3 kopp socker;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- äggula;
- 1/3 kopp gräddfil 20% fett;
- nötter, russin eller kanderad frukt efter smak.
Tillagningsmetod
1. Blanda mjöl och bakpulver i en djup skål, du kan använda bakpulver istället för den andra.
2. I en separat skål måste du förbereda vegetabilisk olja, gräddfil, äggula, socker och blanda allt bra, helst med en mixer. Sockret ska vara helt upplöst.
3. Tillsätt mjöl, rör om hela tiden. Degen ska inte hålla fast vid dina händer. Du kan också lägga till nötter, kanderad frukt, honung eller vaniljssocker efter smak. Innan stekning, täck degen med folie och lägg i 20 minuter.
4. Lägg den kylda degen på en bräda som beströs med mjöl i förväg och rulla ut "korven", skär den sedan i 2 cm breda ringar, helst krossa varje bit lite.
5. Ta en ren panna för stekning, den måste vara torr. Det finns inget behov av att hälla olja, eftersom det redan ingår i degen, så det behövs inte för stekning. Ordna kakorna och baka på båda sidor tills de är gyllenbruna. 3 minuter räcker för varje sida. Branden bör reduceras till ett minimum.
Efter tillagningen kan kakorna ströas med pulveriserat socker, riven choklad eller garneras med vispade äggvitor på toppen. Klassiska kakor med mörbakelse görs utan olika tillsatser som nötter och kanderad frukt, så du kan klara dig utan dem. Men oftast bereds sådana bakverk med choklad eller kokosflingor.
Hemligheter i att göra mördegskakor
Tillagningen i sig är inte svår, men kvaliteten på maten påverkar hur smuligt kakorna visar sig vara. Det rekommenderas att blanda produkterna snabbt och degen måste stå på en kall plats innan den bakas. Det kommer också att vara bra att smörja kakorna med ett ägg eller mjölk innan du bakar.
Smöret måste vara en del av degen, annars blir kakorna hårda och kan brinna. Ju mer olja desto bättre. Äggvita läggs inte i en sådan deg, bara äggula, annars blir degen inte smulig. Istället för socker kan du lägga pulveriserat socker.
Du kan inte skära degen i separata bitar, utan baka den med en hel skorpa och först sedan skära den.
