Panna cotta är en berömd italiensk efterrätt. Det klassiska receptet innehåller grädde och gelatin, men om du lägger till bär i efterrätten ger det inte bara ett spektakulärt utseende till maträtten utan också en unik smak.
När du förbereder efterrätten används färska eller frysta bär. En fantastisk dekoration för alla semestrar och bord. Dessert serveras i breda glas eller skålar, dekorerade med hela bär och mynta kvistar. Gourmeträtten är lätt att laga hemma.
För 3 portioner Panna Cotta behöver du:
- Grädde 20-25% fett 0,5 l;
- Granulerat socker 100-150 g;
- Gelatin 20 g;
- Vatten 100 ml;
- Vanilj 1 pinne;
- Bär av hallon, jordgubbar, röda och svarta vinbär 250 g.
Steg för matlagning:
- Gelatin hälls med kallt kokt vatten och lämnas under den tid som rekommenderas på förpackningen.
- Bären placeras i ett durkslag och tvättas under rinnande vatten så att vattnet rinner ut.
- Grädde hälls i en kastrull, socker hälls och en vaniljpinne placeras, vilket ger efterrätten en förtrollande doft.
- Värm en kastrull med grädde på låg värme tills allt socker är upplöst. Blandningen kokas inte. Ta bort vaniljpinnen.
- Lös gelatinet vid låg värme, koka upp och ta bort strass från värmen.
- Häll gelatin i den kylda krämiga massan, blanda väl med en mixer eller mixer tills en homogen blandning erhålls.
- I botten av behållarna förberedda för efterrätt lägger du ut en del av bären och fyller den med en krämig massa.
- Lägg efterrätten i kylen i 3-6 timmar.
- Resten av bären täcks med socker och slår med en mixer tills den är puré.
- Bärpuré sprids över den frysta efterrätten, dekorerad med hela bär och mynta och serveras på bordet.
