De som inte konsumerar socker bör inte ge upp läckra hemlagade desserter. Använd nötter, färska och torkade frukter, bär och andra ingredienser. När du väl har behärskat enkla recept kan du prova något lite mer komplicerat, till exempel en spektakulär kaka som kan serveras på semesterbordet.
Det är nödvändigt
- Frukt kokosnöttkaka:
- - 2 koppar kokosmassa;
- - 5 mogna bananer;
- - 6 stora datum;
- - 2 msk. matskedar kakaopulver;
- - en nypa vanillin;
- - 0,5 koppar vatten;
- - 1 glas frysta hallon;
- - färska hallon för dekoration;
- - myntablad.
- Chokladkaka:
- - 100 g torra kikärter;
- - 1 mogen banan
- - 8 tabletter med sötningsmedel;
- - 2 ägg;
- - 2 msk. matskedar kakaopulver.
- För grädden:
- - 1 msk. en sked kakaopulver;
- - 1 msk. en sked chokladprotein;
- - 0,5 koppar vatten.
- Citron Cream Nut Cake:
- - 1 glas havremjöl
- - 2 koppar fröfria russin;
- - 1 glas skalade valnötter;
- - 1 kopp cashewnötter
- - 0,5 citroner;
- - 50 g färsk mynta
- - 3 msk. matskedar riven ingefära;
- - 1 kopp pitted datum
- - 3 msk. matskedar kokosnötolja;
- - 4 msk. skedar honung;
- - kokosflingor för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Frukt kokosnöttkaka
Denna kakor i två lager, garnerad med färska bär, visar sig vara mycket vacker. En rik smak tillhandahålls av en kombination av söta bananer, mogna hallon och bitter kakao. Kakan behöver inte bakas, den innehåller inte bara socker utan också mjöl.
Steg 2
Riv kokosnötens massa, ta bort fröna från dadlen. I en mixer kombinerar du 1 kopp riven kokosmassa, 2 mogna skalade bananer, 4 dadlar, kakaopulver och en nypa vanilj. Massan ska vara helt homogen och plastisk. Linja en rund kakpanna med plastfolie och fördela över två tredjedelar av fruktmassan. Trampa ner det med en sked för att bilda en jämn skorpa. Placera pannan i frysen och lägg resten av banan-chokladblandningen i kylen.
Steg 3
Vispa 1 banan, ett glas kokosmassa, 2 dadlar och frysta hallon med en mixer, tillsätt vatten och rör om igen. Skär bananen i tunna skivor och lägg den ovanpå den frysta chokladskorpan. Häll hallonblandningen över den och lämna kvar en fjärdedel av volymen för garnering. Lägg kakan i frysen igen i 6-8 timmar. Ta försiktigt bort den färdiga produkten från formen och lägg på en skål. Sprid kakans kanter med hallonkräm, täck ytan med färska hallon. Dekorera med mynta blad och servera.
Steg 4
Chokladkaka
En sådan tårta borde tilltala chokladkännare. Ett sötningsmedel ger en söt smak, om så önskas kan du använda honung istället. Efterrätten har en mycket rik smak och måttligt kaloriinnehåll; den serveras bäst med en kopp svart kaffe.
Steg 5
Blöt kikärterna över natten i kallt kokt vatten. Skölj den på morgonen, fyll den med färskt vatten och koka på låg värme i cirka 2 timmar. Skumma av skummet regelbundet under tillagningen. När du är klar ska kikärterna vara mjuka. Skölj den med rent vatten och dra av den.
Steg 6
I en mixer kombinerar du kikärter, ägg, skalad banan, sötningsmedel och kakaopulver. Knåda degen ordentligt tills den är jämn. Häll blandningen i en form smord med vegetabilisk olja och lägg den i en ugn förvärmd till 160 ° C. Baka kakan i 40-50 minuter, kyl den sedan i pannan och lägg den försiktigt på brädet. Förbered grädden genom att blanda kakaopulver med chokladprotein och vatten. Täck skorpan med blandningen, garnera med jordgubbar eller cocktailkörsbär.
Steg 7
Hasselnötkaka med citronkräm
Denna tårta behöver inte bakas och innehåller inte ägg, mjöl eller mjölk. Blöt de skalade cashewnötterna och dadlen i separata behållare, skölj och torka russin. Mal havregryn till mjöl, hacka de stekta valnötterna och blanda dem med mjöl. Tillsätt russin, malda med en mixer, till blandningen. Blanda massan väl, den ska visa sig vara homogen och plastisk.
Steg 8
Täck den löstagbara runda formen med folie. Lägg degen i formen, sprid den längs botten och lägg ut de nedre sidorna. Tappa massan med en sked och ge kakan en fasthet. I en mixer, kombinera gropade dadlar, cashewnötter, finriven ingefära, mynta blad. Tillsätt sedan smält kokosolja, honung och nypressad citronsaft. Vispa allt tillsammans tills det är jämnt. Häll fyllningen över skorpan och lägg kakan i kylen i 4-5 timmar. Strö den färdiga efterrätten med kokosnöt och garnera med mynta.
