Bevisade sockerfria syltrecept hjälper dig att återvinna grödor och göra hälsosamma förberedelser för vintern utan extra kostnad. Men den största, kanske den största fördelen med en sådan sylt är minimalt med kalorier.
Söta körsbär för vintern utan socker - ett recept med stegvisa foton
För dem som följer figuren och inte gillar att stå vid kaminen länge. Söta körsbär kan ersättas med mogna körsbär.
Ingredienser:
500 gram mogna körsbär
Hur man gör söt körsbär eller körsbärssylt utan socker:
Koka vatten i en kastrull. Du behöver vatten för att lägga skålen med bär i ett vattenbad.
Sortera körsbär eller körsbär, skölj och kassera i ett durkslag. Låt allt vattnet rinna ut. Placera körsbären i en djup skål och lägg i ett vattenbad.
Låt bären simma i ett vattenbad tills de drunknar i sin egen juice. Ta sedan bort skålen från värmen, täck med plast och vänta tills syltet har svalnat något.
Placera i sterila burkar och svalna helt. Syltet är klart för användning direkt efter kylning.
Plommonstopp med sötningsmedel
För att göra plommonstopp väljer du plommon som är övermogna men utan tecken på förfall. Sorbitol används som sötningsmedel som kan ersättas med xylitol.
Ingredienser:
- 4 kg mogna plommon (gropvikt);
- 600 ml renat vatten;
- Ett kilo sorbitol (eller 800 gram xylitol);
- En nypa malda kanel;
- En nypa vanillin.
Förberedelse:
Skölj plommon noggrant i kallt vatten, ta bort löv och kvistar, skär i halvor och ta bort fröna. Väg det. Vikten på det färdiga råmaterialet bör vara 4 kg.
Koka upp vattnet i en stor syltvänlig kastrull och tillsätt plommon. Koka på lite mindre än medelhög värme i en timme, rör om ibland.
Tillsätt sedan sötningsmedlet och kanelvanillinet. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
Sprid den heta syltet i sterila burkar, rulla upp locken och kyla. Lägg sedan undan för förvaring.
Jordgubbedriftstopp med pektin för vintern
Ett utmärkt alternativ för typ 2-diabetes.
Ingredienser:
- 2 kg jordgubbar;
- Ett glas färskpressad äppeljuice;
- Saften av en halv citron;
- 7 gram pektin.
Förberedelse:
Skala, skölj och torka jordgubbarna. Lägg i en kastrull, toppa med citron och äppeljuice. Koka upp och sänk värmen. Koka på låg värme, rör om ibland i 30 minuter. Ta bort skum om det syns. Späd pektin eller agaragar med vatten enligt förpackningsanvisningarna och tillsätt syltet, rör om kraftigt. Låt sedan syltet koka och stäng av det.
Häll sedan hett i sterila, torra heta burkar och täta med lock. Vänd den upp och ned och låt den stå under täcket i en timme. Vänd sedan tillbaka och svalna till rumstemperatur.
Den enklaste sockerfria aprikos sylt
Denna sylt är mer som sylt. Det tar bara 15 minuter att laga mat, men samtidigt lagras produkten i 6 månader.
Ingredienser:
Mogna aprikoser - 1 kg
Förberedelse:
Skölj aprikoser noggrant, lägg dem på en pappershandduk och torka.
Använd en kniv för att göra ett snitt längs spåret och ta bort benen.
Purera aprikoser med en mixer. Häll moset i en kastrull, koka och låt sjuda i 15 minuter. Häll sedan omedelbart i torra sterila burkar. Stäng med lufttäta lock och vänd. Kyl långsamt.
Pitted aprikos sylt i sin egen juice
Detta är en halverad aprikosmarmelad. Det tar lite längre tid att laga mat, men aprikoshalvorna kan användas för att dekorera olika hemlagade desserter. Du kan också laga en persika på samma sätt.
Ingredienser:
- 1 kg pitted aprikoser;
- 125 ml rent vatten.
Steg-för-steg-recept för att göra aprikoser i halvor utan socker:
Skölj aprikoser, skär i halvor och ta bort fröna. Koka 125 ml vatten i en kastrull och sänk aprikoshalvorna. Vänta tills det kokar, minska värmen och täck pannan med ett lock. Koka i 30 minuter och lägg sedan syltet i steriliserade burkar. Täta och sval.
Havtorn sylt med honung och nötter
Om du har möjlighet att göra sockerfri sylt med honung, var noga med att använda detta gamla recept. Tillägg av nötter är valfritt. Denna ingrediens är upp till dig.
Ingredienser:
- 1, 3 kg havtorn;
- 1,5 kg honung
- 300 gram valnötter.
Havtorn med honung för vintern:
Denna sylt är bara ett lager av vitaminer. Värdet på alla ingredienser går inte förlorat under tillagningen.
Skölj havtornen, kasta den i ett durkslag så att all vätska är glas. Pressa saften ur bären. Du kan göra detta med en juicepress, du kan lägga havtornet i en fin sikt och krossa den med en sked. I vikt bör du få ett kilo juice.
Sortera valnötterna, rengör dem från skräp och stek dem lite i en torr stekpanna. Hacka med en kniv. Häll havtorn juice i en kastrull, tillsätt nötterna och koka upp. Kyl, blanda med honung och låt stå i en halvtimme. Rör om, häll i sterila torra burkar.
Stäng med sterila nylonlock, vänd. Kyla. När du har svalnat helt, vrid burkarna till botten och förvara syltet i ett år.
Sockerfri hallonstopp för vintern
Hallon sylt kan tillagas utan socker. Och det kommer att stå perfekt hela vintern. Det håller sig väl på en sval, torr plats i direkt solljus i 24 månader.
Ingredienser:
Mogna hallon
Hur man gör sockerfri hallon sylt läcker:
Välj hallon med rena händer i torrt, soligt väder. Innan du sylt sylt behöver du inte tvätta hallonen. Viktigast, skölj och sterilisera burken väl. Sortera ut bären. Det är viktigt att det inte finns blad, skräp, ruttna och maskiga bär.
Lägg en bomullshandduk på botten av en bred kastrull, lägg sterila burkar på den och fyll dem med hallon till toppen.
Häll vatten i en kastrull så att den når mitten av burkarna. Banker med en volym på högst 0,7 liter.
Vänta tills vattnet kokar, vrid gasen lite mindre än genomsnittet och vänta tills hallonen släpper ut saften och det finns ledigt utrymme i burken.
Tillsätt bären så att de drunknar i saften.
Planera 50 minuter för 0,7 liters burkar, 40 minuter för 0,5 liters burkar eller 30 minuter för 0,33 liters burkar. och mindre.
Täck burkarna med sterila torra lock och låt sjuda i ytterligare 7 minuter. Täta sedan tätt och vänd. Kyl hallon sylt långsamt. Täck de vältade burkarna med en varm filt, ta bort den först efter 12 timmar.
Hallon sylt utan socker i ugnen
Om du absolut inte har tid att övervaka vattennivån och rapportera bären till burken, erbjuder vi dig ett recept på hallon sylt på vintern, kokt i ugnen. Den har en tjockare konsistens som sylt och en lite annan färg. Och så är receptet väldigt enkelt. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna hälsosamma delikatess på grund av frånvaron av socker mycket lägre. Men att missbruka det för att undvika allergiska reaktioner är fortfarande inte värt det.
Ingredienser:
Hallon - 2,5 kg
Hur man gör hemlagad hallon sylt utan socker:
Sortera ut bären. Om du inte samlade dem själv kan du skölja dem i ett durkslag under kallt rinnande vatten. Låt sedan vattnet stå i en halvtimme.
Lägg de torkade bären i en kastrull eller burk. En glasspanna, en kastrull i rostfritt stål eller 2 tre-litersburkar är bäst. Aluminiumpannan oxiderar, emaljpannan fläckar. Gjutjärn bör inte heller användas för att laga hallon i ugnen.
Placera behållarna med hallon i ugnen, ställ in temperaturen till 180 grader och markera i 40 minuter efter att ugnen värms upp.
Sprid sylt på torra sterila heta burkar, täta tätt och sval. Skicka sedan den till lagring.
Blåbär för vintern utan socker
Detta recept är väldigt enkelt. Ingredienserna är bara blåbär. Syltet tillagas direkt i burkarna, så det blir ingen tvätt av blåbär från krukorna.
Ingredienser:
Färska blåbär
Hur man lagar sockerfria blåbär steg för steg:
Lägg blåbäret i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Detta bör göras senast 6 timmar efter att bäret plockats. Det viktigaste är att det inte finns några skrynkliga och ruttna bär. Annars kommer syltet på vintern, kokt utan socker, inte att hålla länge.
Lägg en bomullshandduk på botten av en bred kastrull.
Placera steriliserade heta burkar. Ordna bären i burkar, krossa dem lite med en sked. Lämna en tredjedel av volymen i ett durkslag.
Häll vatten i en kastrull så att den når mitten av burkarna och slår på gasen. Efter kokande vatten, minska gasen. När blåbär aktivt släpper ut juice kommer det att finnas fritt utrymme i burkarna. Sked burkarna upp till halsen. Täck burkarna med lock.
Från detta ögonblick, markera 40 minuter, behöver du inte röra på bären. Om vattnet kokar ur pannan, tillsätt kokande vatten.
Ta ut blåbärsburkarna i sin egen juice efter 40 minuter, dra åt med förseglade lock, vänd och täck med en filt. Kyl i 12 timmar och överför sedan till skafferi. Hållbarhet - 12 månader, förutsatt att det inte finns något ljus och temperaturer upp till +12.
Om du har stängt sylt under nylonlock, förvara dem vid en temperatur på +2 till +10 grader i 3 månader.
Sockerfri tranbärssylt
En mycket användbar förberedelse för vintern för att göra pajer och kompott.
Ingredienser:
2 kg tranbär
Förberedelse:
Sortera tranbären och skölj med kallt vatten. Lämna i ett durkslag för att glasa vattnet.
Lägg en bomullsservett i en kastrull, lägg steriliserade torra burkar på den. Fyll dem med bär till toppen och häll kallt vatten i en kastrull så att den når ungefär mitten av burken.
Låt sjuda på medelhög värme tills bären drunknar i saften. Fyll på tranbären så att burkarna är fulla, täck med sterila lock och koka i 35 minuter, tillsätt kokande vatten i pannan om det behövs. Korka syltet omedelbart efter tillagningen.
Hur man steriliserar sockerfria syltburkar
- Du behöver inte använda diskmedel för att rengöra burkarna. Använd vanlig tvåltvål, bakpulver eller senap. Dessa produkter är miljövänliga och gör ett utmärkt jobb med att ta bort smuts.
- Ta en ny skumsvamp för att tvätta lock och burkar, eftersom de gamla innehåller ett tillräckligt antal mikrober.
- Efter tvätt, skölj glasen noggrant med mycket rinnande vatten.
- Lägg de tvättade burkarna i ugnen med nacken uppåt. Ställ in temperatursensorn på 120 grader. Efter uppvärmning, tidsinställd 15 minuter. Den här tiden räcker för 0,7 liters burkar.
- I ugnen kan du bara sterilisera lock som inte har gummiband.
- Sterilisera lock med gummiband i kokande vatten i 5 minuter, nylonlock i tre.
- För att göra sockerfri sylt, ta burkar med en volym på högst 0,7 liter, eftersom öppen sylt lagras i kylen i högst 5 dagar.
