Efterrätter och pajer med tillsats av päron eller helt från päron har alltid en delikat och diskret smak. Denna tårta är inget undantag. Ovanlig lite myntsmak av päron i kombination med ingefära kommer att behaga även de som inte gillar godis.
Det är nödvändigt
- - 120 g smör;
- - 50 g brunt socker;
- - 150 g mjöl
- - 1 tsk mald ingefära;
- - 0,25 tsk malda kryddnejlikor;
- - 0,25 tsk jordnöt muskot;
- - 3 kycklingägg
- - 80 g honung
- - 1 msk. färsk riven ingefära;
- - 1 tsk soda.
- För att förbereda fyllningen, ta:
- - 5-6 päron;
- - 2 msk. Smör;
- - 2 msk. Sahara;
- - 2 msk. färsk citronsaft;
- - 6 msk. cognac, du kan också konjak.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du dra av huden från päron och skär sedan kärnan med fröna. Skär det beredda päronet i små bitar och häll över varje bit med några droppar citronsaft.
Steg 2
1 msk socker och 2 msk. smör måste läggas i en stekpanna och lösas upp under omrörning på låg värme. Därefter måste de beredda päronna stekas tills de är brunade, från alla sidor.
Steg 3
Ta bort de stekta päron från pannan och lägg på en tallrik. Häll sedan cognac eller konjak och lite av det oanvända sockret i samma stekpanna. Koka den här massan tills den ser ut som sirap i dess konsistens.
Steg 4
Smörj en form, vars diameter är 24-26 cm, och häll den resulterande sirapen i den. Lägg sedan päron i den i ett lager.
Steg 5
För att göra degen måste du slå sockret och smöret ordentligt. Ägg bör läggas till den beredda massan en i taget, samtidigt som de inte slutar slå. Tillsätt färsk ingefära och honung där och blanda allt. Blanda mjöl med kryddor och läsk och tillsätt gradvis till denna massa. Blanda allt, gör degen tjock.
Steg 6
Häll den beredda degen över päron som finns i formen. Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg pajpannan i ugnen och baka i 40 minuter.
