Det finns grundläggande regler för etikett när man äter, vilket rekommenderas att man följer i en restaurang eller på en fest. Om du följer dessa regler måste du också veta vilket bestick som används när du äter rätter.
Hur man äter första rätter och aptitretare i en restaurang
Använd specialbestick vid bordet för olika rätter: en gaffel och en kniv. Om en av dem av misstag faller på golvet, lyft inte under några omständigheter, utan be servitören att ta med ett rent bestick. Skär inte bröd med en kniv, bryt av små bitar. Mellanmål äts med en speciell mellanmålsgaffel och kniv. Pasta sprids bara på bröd när det är i familjen. Enligt etikettreglerna måste det i andra fall ätas och separera bitarna med en gaffel. Ät skinkan med en kniv och gaffel snarare än att smörja den på brödet.
För att äta soppa ordentligt måste du "skopa" den med en sked från dig själv och inte tvärtom. Håll skeden med tummen ovanpå handtaget, som om du håller den något. Sked så mycket vätska som kan tas till munnen utan att stänk någonting. Om soppan innehåller köttbullar och klimpar, måste du först äta den flytande komponenten i en sådan soppa och sedan den fasta med samma sked som soppan ätits med (och inte annat bestick).
Det anses ociviliserat att röra den första kursen med en sked för att kyla ner den. Vi rekommenderar att du bara väntar lite.
Oavsett om du har ätit hela soppan eller inte, lämna skeden i skålen. Om buljongen eller soppan serverades i en kopp, bör den drickas. En sked ska endast användas för att få krutonger, köttbitar, ett ägg.
Etikettregler för användning av andra rätter och desserter
Ät varma kötträtter med bordsgaffel och kniv. All fisk, både varm och kall, äts endast med en gaffel. Fisken kan serveras med speciella apparater - en spatel och en gaffel. Ta i så fall spateln i din högra hand och håll gaffeln i vänster. Håll en fiskbit med en gaffel och använd en spatel för att separera den från benet. Om två gafflar serverades med fisken, använd höger gaffel för att separera benen och använd vänster gaffel för att skicka bitarna av skålen i munnen.
När man äter fiskrätter används en kniv endast för inlagd sill.
Ät fjäderfä och vilt med kniv och gaffel. När du skär en sådan maträtt ska du inte anstränga dig mycket, eftersom det kan leda till att en bit dyker upp ur plattan. Ibland är det tillåtet att äta kräftor, sparris, kyckling-tobak med händerna. Det är inte vanligt att skära alla grönsaker och potatis med en kniv; använd bara en gaffel när du använder dem. Med en kniv kan du klippa den krispiga huden.
Att använda en kniv och gaffel enligt reglerna för etikett är också nödvändigt för smörgåsar. För att göra dem, lägg bröd och smör på en tallrik, håll sedan brödet försiktigt med fingertopparna och sprid smörgåsen. Att lägga bröd på handflatan accepteras inte. När smörgåsen har smörjts, plocka upp korven, osten eller andra ingredienser med en gaffel. Skär sedan den färdiga smörgåsen i bitar och äta. På samma sätt måste du äta bröd (och andra bakverk) med sylt eller sylt. Använd en dessertsked för efterrätt (glass, puddingar etc.). Frukten ska skäras upp och ätas genom att sticka bitarna på en gaffel.