Kozinak är en utsökt och mycket hälsosam orientalisk delikatess gjord av naturprodukter, drömmen om vilken söt tand som helst.
Det är nödvändigt
- 0,5 kg. nötter eller frön (du kan ta jordnötter, valnötter, paranötter, hasselnötter, mandlar, pekannötter, cashewnötter, solrosfrön, pumpafrön eller sesamfrön eller blanda dem i valfri kombination)
- 0,3 kg älskling
- 0,2 kg socker
- 1 msk. en sked citronsaft
- vanillin - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Hacka nötterna. Du kan lämna det intakt - om du gillar det på det sättet. Värm i en het stekpanna, ingen olja tillsatt, i 5-10 minuter.
Steg 2
Kombinera honung och socker, lägg blandningen på medelhög värme och koka under omrörning hela tiden.
Steg 3
Kyl sedan blandningen och koka upp den igen. Upprepa detta en tredje gång.
Steg 4
När den förtjockade sirapen har kokat för tredje gången, tillsätt nötterna och koka i ca 10 minuter. Tillsätt citronsaft, vanillin 2-3 minuter innan du lagar mat.
Steg 5
Lägg den heta blandningen i ett tunt lager i en smord form. Utan att vänta tills den har svalnat helt, skär kozinaken med en kniv i rutor eller remsor.
Steg 6
Bryt den frysta kozinaken längs skärlinjen. Och godis är klar!
