Det är inte så lätt att köpa bra vin; förfalskningar med kemiska tillsatser är vanligare i butiker. Men du kan göra ett underbart hemlagat vin med en harmonisk smak. Alla bär och frukter kommer att göra, du kan använda undermåliga.
Vinet som skapas av sig själv har en obestridlig värdighet, det är naturligt. Det finns många recept på hemgjorda berusande drycker, utsökt vin görs av röda vinbär.
För att plocka en mogen bär kan du förresten inte skynda dig att plocka den, vinbäret smuler inte ner från buskarna under lång tid. Bär behöver inte tvättas, därför är det bättre att inte ta förorenade bär från de nedre grenarna. Häll vinbärarna i en emaljbehållare, mosa med en krossning och låt den jäsa i 72 timmar. En eller två gånger om dagen måste du röra i bäret så att det inte blir mögligt.
Häll sedan kokt kylt vatten i vinbäret. Rör om allt och sil genom en metallsikt. Häll massan igen med vatten, rör om igen och sil. Kombinera båda delarna av vörten. Förhållandet mellan bär och vatten är 1: 2.
För 1 liter av den resulterande vörten, ta 400 g socker, för beredning av lätt torrvin, minska mängden socker med hälften. Rör om allt och häll i glasbehållare (flaskor eller burkar), stäng med en vattentätning. Placera på en varm, mörk plats, till exempel en garderob.
En liten hemlighet: du kan klara dig utan vattentätning, gör bara ett litet hål i nylonhöljet med en syl. Gasen som bildas under jäsning kommer att fly under tryck, men luften kommer inte att tränga igenom det lilla hålet alls.
Vinet ska jäsa i 1, 5-2 månader. Slutet på jäsning kan bestämmas genom att exponera burken för ljus. Om de lysande bubblorna inte spelar i vinet och resterna av massan har lagt sig till botten är fermenteringsprocessen över. Tappa försiktigt vinet genom ett sugrör, var försiktig så att du inte skakar upp sedimentet.
Tillsätt socker till vinet, 100 g för varje liter, häll i flaskor, täta tätt och låt stå i 1-1,5 månader. Naturligt läckert vin är klart, du kan göra berikat av det, för detta måste du lägga till 100 ml vodka per liter vin, detta vin lagras i flera år.
Obs: enligt detta recept kan du göra vin från absolut alla bär.
