Skaparen av vinklassificeringen är utan tvekan Frankrike. Det var fransmännen som först talade om skillnaderna i vin, att vinet har sin egen rang och nivå. De kom också på idén att kalla vissa viner generaliserade begrepp och tilldela andra namnen på området där vingården växte, vars frukter användes för att göra drycken.
Bordsvin
Själva namnet "Stolovoye" innebär redan att detta vin serveras till bordet som en lätt dryck som passar bra med maten. Skillnaden är att socker inte tillsätts till det, på grund av detta har det en liten styrka på cirka 12-14%. Detta vin har en behaglig smak och arom.
Vita, röda och rosé bordsviner skiljer sig åt i färg. Ofta anger flaskorna inte ens det område där druvorna odlades, de indikerar helt enkelt landet, vilket är som ett varumärke. Saken är att massproduktionsteknik används vid tillverkningen av dessa viner, och druvor och andra råvaror sorteras inte på samma sätt som vid tillverkningen av märkesdrycker.
Bordsviner delas oftast upp i:
- torr, - halvtorr
- halvsöt, till vilken en liten mängd socker tillsätts.
I många länder serveras sådana viner till bordet, eftersom deras lilla användning inte skadar, utan bara hjälper kroppen att assimilera mat och lindra nervös spänning. Det finns till och med sanatorier där det finns ett vinförfarande där du kan smaka på olika typer av livgivande dryck utan att skada din egen hälsa.
Genom att känna till klassificeringen av bordsvin kan du välja vilken typ som ligger nära din smak: oftast gillar kvinnor halvsöta sorter och män som torra.
Lokala viner
Lokala viner är en typ av bordsvin, men de är gjorda av utvalda druvsorter som växer i ett visst område. Dessutom är det inte ovanligt att utesluta möjligheten att till och med blanda olika satser bär, så att det inte inträffar integriteten hos den framtida dryckens smak. Naturligtvis, med detta tillvägagångssätt, måste etiketten ange det geografiska området, det område där vinet tillverkades.
Lokala vinetiketter får ange druvornas årgång, i motsats till bordsvin, vilket inte anger år eller produktionsregion.
Lokala viner bör ha en naturlig alkoholhalt på cirka 10-12%. Men på grund av massproduktionen av vin och den stora kommersiella efterfrågan tappar lokala viner som har namn i form av geografisk referens gradvis sin unika karaktär. Idag kan du hitta drycker som vanligtvis kallas separata drycker. Sådana viner har en ljus smak och rik bukett, de är verkligen läckra, men gourmeter anser dem inte som "rena" eftersom de är gjorda av flera druvsorter.
Förresten har lokala viner en mycket lång hållbarhet, under vilken de kan ändra smak och öppna upp med nya toner. Detta är deras speciella värde. I allmänhet kan lokalt vin kallas författare, eftersom det produceras på exceptionella platser, ofta enligt unika metoder, det är ofta samling, årgång.
