Vermouth och martini är namnen på alkoholhaltiga drycker som ibland förväxlas med varandra. Martini är ett italienskt märke av vermouth och en alkoholhaltig cocktail som ofta innehåller vermouth.
Hur vermouth blev en martini
På sätt och vis kan orden "martini" och "vermouth" betraktas som synonyma. Varumärket Martini uppträdde 1863 i den italienska staden Turin. Med tiden erövrade Martini världen och blev en symbol för en snygg livsstil full av glamour och sofistikering.
Martini och Rossi grundades av tre helt olika människor, varav en - Luigi Rosso - var en uppfinningsrik kännare av likörer och örter. Således uppstod en drink som bär namnet på en av grundarna, en drink som i själva verket är vermouth.
Förutom Martini finns det andra märken som producerar vermouth: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Mängd vermouth och martini
Martini, som vermouth, är tillverkad av fyra ingredienser: vin, örter, socker och alkohol. Oftast kan du se vit (eller torr) och röd (eller söt) vermouth. Martini Rosso är röd vermouth och Martini Bianco är vit.
Namnet "vermouth" kommer från det tyska ordet malurt, vilket betyder malurt. Fram till den tid då malurt blev känt för sina giftiga egenskaper var det denna ört som användes som huvudsmaken i denna alkoholhaltiga dryck.
Den första söta vermut bereddes 1786 av Antonio Benedetto Carpano i Turin, Italien. Den första torra vermut skapades 1800 av fransmannen Joseph Nuali.
Det finns många vermutstillverkare på marknaden idag. Var och en av dem använder sitt eget speciella recept för beredningen, som alltid hålls hemlig.
Så, martini är en typ av vermouth. Den enda skillnaden är i namnet.
Martini-cocktail
Martini är också namnet på en alkoholhaltig cocktail. Den klassiska martini-cocktailen består av vermouth, gin, grön olivolja eller citronkil. Du kan också lägga en apelsin i den. Men även en klassisk cocktail har många variationer. Drycken har genomgått många förändringar, varför dess sammansättning och beredningsmetod kan vara så olika.
Enligt en version kommer namnet på cocktailen från namnet på staden Martinez i USA. Namnet "martini" uppträdde först i anteckningsboken till bartendern Jerry Thomas från Occidental Hotel i San Francisco 1887. Förmodligen var cocktailen en favorit bland resenärer på väg till staden Martinez.
Vanligtvis används isbitar för att göra martini, som placeras i ett glas där alla flytande ingredienser hälls. Sedan skakas glaset lätt. Slutligen filtrera innehållet i ett kylt cocktailglas. Den beredda cocktailen är garnerad med oliv eller citron. Tillsätt apelsin efter smak.
Den torra martini innehåller torr vermouth, även om nyligen martini utan vermouth eller med mycket lite av det är mycket vanligt.
Vermouth hälls inte i "Overdried" eller "Desert" martini. Torr och söt vermut hälls i "Perfekt" martini i lika stora proportioner. En liten mängd olivlake hälls i den "smutsiga" martini. Gin och torr vermut tillsätts till 50/50 martini i lika stora proportioner. I en vodka martini ersätts gin med vodka.
