De fördelaktiga ämnena som finns i chokeberry kan listas under lång tid. Nästan alla är konserverade i vin tillverkat av det. Att göra drycken är enkelt. Förutom huvudingrediensen behöver du bara socker och russin.
Chokeberry eller chokeberry är en opretentiös växt som många trädgårdsmästare odlar. Att veta hur man gör svart chokeberryvin kan du göra en fantastisk drink - aromatisk, naturlig, hälsosam i mått.
Recept nummer 1
För att göra chokeberryvin, ta:
- 1 kg chokeberry
- 1 kg socker
- 1,5 liter vatten;
- 80 g russin.
Efter att skörden av detta bär har skördats behöver den inte tvättas. Ytbakterier främjar bättre jäsning. En dusch för russin är utesluten av samma anledning.
Sortera ut bär och russin från skräpet och lägg dem i en 3-liters burk. Häll 400 gram socker där och häll i vatten. Täck burken med ett plastlock som har ett snitt i mitten så att luft släpper ut.
Placera behållaren på en varm plats och skaka innehållet mycket försiktigt varje dag. Detta hjälper till att hålla drycken möglig. Du behöver inte öppna locket.
Tillsätt 250 gram socker efter 7 dagar. En vecka senare - detsamma. Innehållet ska jäsa i ytterligare en månad. Tillsätt sedan 100 gram strösocker och sila drycken genom ostduken.
Häll chokeberryvin i flaskor, stäng dem med lock och lägg dem i källaren eller kylskåpet. Här kommer den att stå i tio dagar. Därefter kan du göra den första provsmakningen av en utmärkt hemlagad dryck.
Recept nummer 2
Den andra metoden kräver bokstavligen manuellt arbete. Ta 6 kilo bär och krossa dem med händerna. Om det är tröttsamt, lägg till köksmaskiner i processen. Låt en mixer mala chokebärfrukten lite.
Häll bären i en 10 liters behållare. Det är fantastiskt om du har en mörk glasflaska. Lägg till 3 kg socker där. Om du vill ha en sötare drink kan du lägga till lite mer av denna ingrediens.
Tillsätt en handfull russin och rör om eller skaka behållarens innehåll. Vidare skickas vinet till jäsning på en varm plats. Innehållet skakas dagligen för att förhindra att mögel bildas på ytan.
Efter denna tid ska bären flyta till ytan. Detta innebär att du kan gå vidare till nästa steg. Filtrera saften i en 5-liters burk, pressa saften från massan och häll den där. Kasta inte själva massan ännu.
Installera en vattentätning ovanpå burken eller använd en punkterad gummihandske. Ta bort behållaren i 7 dagar på en mörk plats.
Häll massan med 1 kg socker och tillsätt 1 liter vatten. Rör om blandningen med händerna och ta bort jästen i en vecka i värmen. Därefter filtreras innehållet. Massan kastas bort, saften tillsätts i en vanlig behållare med vattentätning.
I denna form kommer drycken att stå i två veckor. Sedan filtreras den av flaskor, korkas med lock och läggs i källaren. Vinet är klart om 2-4 månader. Ju längre det kostar desto godare blir det.
