Pepparrot är en värdefull grönsak som har en skarp lukt, lite söt smak och är en användbar smak för olika rätter. Denna grönsak, särskilt populär i det antika Grekland, Rom, länderna i norra Europa och Skandinavien, är ganska opretentiös. Tänk på hur man lagar pepparrot hemma.
Pepparrot innehåller C-vitamin, varför det anses vara ett utmärkt botemedel mot skörbjugg. I forna tider behandlades olika tumörer med pepparrot. Dessutom är denna grönsak rik på eteriska oljor, vitaminer, hartsartade ämnen, fytoncider, samt alla typer av makro- och mikroelement.
Den helande effekten av pepparrot ligger i dess helande effekt, den stimulerar inre organ och är ett utmärkt förebyggande av olika sjukdomar.
Klassisk pepparrot
För att förbereda klassisk pepparrot behöver du:
- pepparrotsrötter - 1 kg;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- kokande vatten - 1 glas.
Tvätta pepparrotsrötterna, skala och riv sedan. Du kan också använda köttkvarn eller vanlig mixer. Om du använder en köttkvarn, glöm inte att slå in den del från vilken pepparrotsmassan kommer ut i en påse för att lindra ögonirritation. Tillsätt salt, socker till den resulterande massan och häll i ett glas kokande vatten.
Sterilisera burkarna och sprida den resulterande pepparrot i dem, glöm inte att släppa 1-2 droppar citronsaft i varje behållare. Det är bäst att lagra pepparrot på en sval plats. Lagringstiden bör vara cirka 3-4 månader.
Pepparrot med tomater och vitlök
Pepparrot med olika kryddor är mycket välsmakande, till exempel pepparrot med tomater och vitlök. För att laga salt och kryddig pepparrot måste du ta produkter:
- pepparrot - 1,5 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - 1, 5 msk. l., - tomater - 1,5 kg.
Skala pepparrot och hugga den väl, häll också över tomaterna med kokande vatten och hacka sedan med en mixer eller köttkvarn. I blandningen, som är en blandning av pepparrot och tomater, tillsätt en massa vitlök, salt och socker. För att denna kryddor ska bli mycket skarpare och ljusare i smak är det nödvändigt att den står i kylen i cirka 2-3 dagar.
Således är det ganska enkelt att göra pepparrot hemma. Den resulterande kryddan, som har en original smak, passar bra med alla typer av rätter och lägger till kryddor till dem.
