På grund av sin enkelhet och snabba förberedelser är stekta krabbpinnar en av de mest populära rätterna, som passar både vardagliga och festliga bord. De visar sig vara mycket välsmakande, ömma och saftiga.
Det är nödvändigt
-
- Krabbpinnar - 400 gram;
- bearbetad ost - 200 gram;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- majonnäs - 4 matskedar;
- öl - 200 ml;
- vatten 150 milliliter;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 200 gram;
- salt - ½ tesked;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen för krabbpinnarna. För att göra detta, kombinera bearbetad ost riven på ett fint rivjärn och vitlök som passeras genom en vitlökspress och blanda noggrant. Få en tjock massa.
Steg 2
Rulla krabbpinnarna försiktigt. Placera cirka 1 tesked fyllningen i mitten av varje, platta den och rulla pinnen tillbaka till sin ursprungliga form.
Steg 3
Förbered ölsmeten. För att göra detta, separera äggvitorna försiktigt från äggulorna. Lägg ekorrarna i kylen. Lägg äggulorna i en skål, tillsätt salt och mosa lite. Häll vatten och kall öl över äggulorna och vispa lätt med en gaffel eller visp. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda degen. Degens konsistens bör vara densamma som för pannkakorna. Vispa de kylda äggvitorna med en mixer tills de är ordentligt skumiga så att de vispade äggvitorna inte läcker ut när skålen vänds. Tillsätt dem till smeten och blanda försiktigt.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Mängden olja ska vara sådan att den steker helt krabbpinnen när den stekas.
Steg 5
Lägg försiktigt de fyllda krabbpinnarna på en gaffel, doppa i smeten och steka i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
