Krabbpinnar kan ätas som en fristående maträtt eller användas som ingrediens i sallader. De är oersättliga om gäster oväntat kommer till dig, men det finns ingen mat. Sedan kan du snabbt förbereda ett enkelt, men välsmakande och tillfredsställande mellanmål - krabbpinnar i smeten.
Krabbpinnar i ostsmet
För att förbereda krabbpinnar i smeten behöver du följande ingredienser: 1 paket krabbpinnar (250 gram), 2 kycklingägg, cirka 100 gram ost, 50 gram gräddfil, ½ citronsaft, cirka 100 gram vetemjöl, lite vegetabilisk olja för stekning, svartmalet peppar efter smak.
Strö krabbpinnarna med svartpeppar, häll med citronsaft och låt marinera i 20-30 minuter. Under denna tid, förbereda smeten.
Häll innehållet i två ägg i en skål, tillsätt gräddfil, blanda ingredienserna ordentligt tills de är jämna. Riv osten på ett medelstort rivjärn, lägg i en skål och blanda igen. Tillsätt sedan gradvis mjöl och rör om tills massan ser ut som en deg, om konsistensen av pannkakor.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa de inlagda krabbpinnarna i smeten och stek på båda sidor tills de är guldbruna. Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Överför sedan till en tallrik och servera omedelbart.
En söt och sur sås, till exempel gjord av tomatpuré och gräddfil, passar mycket bra med denna maträtt. Du kan också dekorera skålen med örter.
Hur man lagar krabbpinnar i ölsmet
Ta ett paket krabbpinnar (250 gram), 2 ägg, ½ kopp kallt mörkt eller lätt öl, ½ kopp kallt vatten, cirka 100 gram vetemjöl, ½ tesked salt, vegetabilisk olja för stekning.
Skilj försiktigt de vita från äggulorna. Lägg de vita i kylskåpet och mala äggulorna med salt tills det är jämnt. Tillsätt vatten och öl, vispa lätt med en visp eller gaffel. Strö sedan gradvis mjöl, knåda degen.
Degens konsistens bör vara densamma som för pannkakor.
Slå de kalla vita med en mixer tills de är fasta, lägg i degen och rör om försiktigt. Sticka alternativt krabbpinnarna på en gaffel, doppa dem i degen och steka i höguppvärmd vegetabilisk olja tills de är brunade. Ta sedan bort överflödigt fett med pappershanddukar eller pappershanddukar och servera. Som i föregående fall är söt och sur sås gjord av gräddfil och tomatpasta, eller gräddfil blandad med senap och krossad vitlök, väl lämpad för denna maträtt. Krabbpinnar i smeten kan serveras med en sidrätter (ris, potatis) och som en oberoende maträtt. Du kan också göra dem fyllda.
