Människor har vetat att zucchini är en hälsosam grönsak under lång tid, men nutritionister började ägna uppmärksamhet åt det relativt nyligen. Zucchini absorberas enkelt och enkelt av kroppen, den innehåller en stor mängd användbara spårämnen som natrium, kalium, järn, fosfor, vitamin B och C. Du kan laga många läckra rätter från zucchini, ett av de mest populära recepten är zucchini i smeten.
Det är nödvändigt
- - en liten zucchini - 1 st.
- - kycklingägg - 2 st.
- - olivolja eller solrosolja för stekning av zucchini
- - mjöl - 2 msk
- - mousserande vatten - 2 matskedar
- - vitlök - 2-3 medelstora kryddnejlika
- - kryddor - efter smak
- För bakad zucchini:
- - vetemjöl - 130 gram
- - kycklingägg - 5 bitar
- - filtrerat vatten - 0,5 koppar
- - salt och kryddor
- - solrosolja - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
För att göra smeten luftig och lätt måste du slå äggen med två matskedar kallt sodavatten och tillsätt mjöl där. Tillsätt sedan salt och kryddor.
Steg 2
För att förbereda zucchini i smeten måste du välja en ung grönsak utan en grov tjock hud. Men om du fortfarande stöter på en zucchini med redan härdad spelar det ingen roll - du ska klippa ut den och ta bort kärnan med frön. Skär sedan grönsaken i 5-7 mm cirklar, salta väl och låt vila i 20 minuter. Töm saften från zucchinin.
Steg 3
Doppa varje cirkel noggrant i smeten, stek i olja tills en skorpa bildas. Det är också möjligt att göra färdig zucchini inte så fet - du måste lägga cirklarna på en pappershandduk eller servetter, de absorberar överflödig olja. Sprid den färdiga zucchinin på en stor skål i lager, krydda med vitlök och dill.
Steg 4
För de människor som inte tolererar stekt och fet mat dåligt finns det ett lätt alternativ - du kan inte steka zucchini utan baka den i smeten. Först måste du separera de vita från äggulorna och slå dem separat från varandra. Tillsätt olja och varmt vatten i en skål med äggulor, blanda noggrant, salt.
Steg 5
Tillsätt siktat mjöl i äggula-blandningen, slå väl och kombinera med proteiner. Kyl den resulterande smeten, rulla grönsakerna skurna i cirklar i den. Zucchini i smeten kokas i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme tills den är mjuk.
