Krabbpinnar själva är en populär aptitretare och kokta i smet blir de till en utsökt maträtt, vilket inte är synd att servera vid festbordet. Batter är en smet som används för att steka olika produkter. Det omsluter krabba, vilket gör dem saftiga och ömma.
Batter krabba pinnar recept
För att laga krabbpinnar i smeten behöver du:
- 250-300 g krabbpinnar;
- 100 g majonnäs
- vegetabilisk olja;
För smet:
- 2 ägg;
- 2 msk. l. mjöl;
- salt.
I smeten kan du laga både kylda och frysta krabbpinnar (du måste först tina dem). Skala filmen från krabba. Förbered smeten. För att göra detta, slå de förkylda äggen med en träblåsan, tillsätt sedan mjöl, en nypa salt och rör om allt väl tills det blir en homogen konsistens. Doppa krabbpinnarna i smeten och stek på båda sidor i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Placera färdiga krabbpinnar på en tallrik och torka av majonnäs innan servering.
Recept på krabbpinnar i marinad och smet
Spendera bara 5-10 minuter mer tid, du kan laga salta krabbpinnar i marinad och smet. För detta måste du ta:
- 200 g krabbpinnar;
- 500 ml vegetabilisk olja;
För marinaden:
- 1 msk. l. citron juice;
- 1 tsk vegetabilisk olja;
- 1 tsk Soja sås;
- malt vitpeppar.
För smet:
- 3 ägg;
- 100 ml mjölk
- 50 g mjöl
- 5 g citronskal;
- salt;
- peppar.
Förbered krabbpinnarna: avfrosta vid behov, ta bort skalen. Kombinera citronsaft, sojasås, vegetabilisk olja, vitpeppar och vispa lätt. Häll den beredda marinaden över krabbpinnarna och lägg åt sidan i 10 minuter. Förbered nu smeten. För att göra detta, separera äggulorna från de vita. Tillsätt lite salt till äggvitorna och vispa tills det är styvt. Tillsätt sedan citronskal, riven på ett fint rivjärn och, efter försiktig blandning, kyl. Gnugga äggulorna ordentligt med salt. Häll sedan i mjölk, tillsätt mjöl och rör om allt väl. Kombinera den resulterande massan försiktigt med de kylda proteinerna och blanda alla ingredienserna tills de är jämna. Doppa de inlagda krabbpinnarna i den beredda smeten och friteras i 2-3 minuter och vänder ständigt.
Recept på krabbpinnar i ölsmet
För att förbereda krabbpinnar i ölsmet behöver du:
- 250 g krabbpinnar;
- vegetabilisk olja.
För smet:
- 1 ägg
- 4 msk. l. mjöl;
- 50 ml lätt öl
- ½ citron;
- salt;
- peppar.
Ordna de kylda eller tinade krabbpinnarna (befriade från filmerna) på en tallrik, salta lätt, peppar och strö över citronsaft. Vispa ägget tills det är skumt. Häll i öl, tillsätt mjöl och rör om alla ingredienser tills de är jämna. Doppa krabbpinnarna i den beredda smeten och stek i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
