Aubergine rullar är kalorirätter, eftersom de kokas i solrosolja. Men trots det höga kaloriinnehållet innehåller receptet för auberginevals många näringsrika och hälsosamma livsmedel som vitlök, lök, morötter och andra. Huvudskillnaden mellan denna maträtt och klassiska japanska rullar är att de inte är förpackade i noritång utan i tunt skivade äggplantor.
Det är nödvändigt
- - 400 g malet kyckling
- - 3-4 st. äggplanta;
- - 2 tomater eller 2 msk. matskedar tomatpuré;
- - 1 lök;
- - 100 g mjöl
- - 2 morötter
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 g svartmalt peppar
- - vegetabilisk olja;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först förbereda fyllningen för rullen. För att göra detta, gnugga morötterna på ett fint rivjärn, hugga lök och blanda allt med malet kyckling. Tillsätt sedan 1 finhackad aubergine i fyllningen. Salta den resulterande blandningen och krydda med svartpeppar. Vi ändrar noggrant allt innehåll tills ett homogent tillstånd erhålls.
Steg 2
Därefter börjar vi förbereda skalet för rullarna. Skär aubergine i tunna remsor och stek dem på båda sidor i solrosolja. Du behöver inte steka auberginen tills den är skarp - låt dem lätt bruna (högst 1-2 minuter).
Steg 3
Vi gör platta kotletter av köttfärs med grönsaker och lindar var och en i en stekt remsa med aubergine. Vi fäster rullen med en tandpetare så att den inte faller sönder. Doppa den nedre delen av rullen i mjöl och stek i en stekpanna i 5-7 minuter.
Steg 4
När alla aubergine rullar är stekta, tillsätt lite vatten, skalade tomater eller tomatpuré, vitlök, salt och peppar i pannan. Steva rullarna i denna tomatsås (cirka 20 minuter).
Steg 5
Lägg den färdiga aubergineformen på tallrikarna och häll den tomatsås som den stuvades i.
