För att göra rullar hemma behöver du en bambumatta (makisa), vilket är ett nödvändigt attribut för att rulla rullar. För att rullen ska få en helt jämn geometrisk form måste några enkla regler följas när den vrids.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar förbereda rullarna ska mattan lindas med plastfolie så att risbitarna inte fastnar i sprickorna mellan bambupinnarna. Först läggs ett ark pressad nori-tång på mattan. På toppen av arket läggs ut ris för sushi (på ena kanten är det nödvändigt att lämna ett litet område som inte är täckt med ris), varefter nori-arket ska vändas med riset utåt.
Steg 2
Därefter kan du lägga ut den förberedda rullfyllningen. Det bästa stället att börja är med gräddeost, som ska placeras i mitten av nori-algerbladet. Resten av ingredienserna läggs bredvid ostfältet.
Steg 3
Vridning av rullar är det svåraste steget i förberedelsen. Lyft mattans kant med båda händerna, ta tag i nori-bladet och börja rulla rullen med fyllningen.
Steg 4
Du måste snurra rullen gradvis. Försök inte göra den perfekta rullen i ett slag. När du viker rullen ska mattan pressas tätt och utjämna alla oegentligheter. Du kan ge rullen önskad form (kvadrat och cirkel). Genom sin struktur visar sig en fyrkantig rulle vara tätare - när den används kommer den inte att falla sönder.
Steg 5
Den sista svängen måste göras så att den tomma kanten på nori-arket är längst ner. På detta område med alger måste du lägga flera riskorn, krossa dem och fästa rullen och pressa den från alla sidor. Tack vare riset hålls rullens kanter ordentligt och håller formen.
Steg 6
När du har fått en perfekt rund eller fyrkantig rulle är det bara att skära av de ojämna kanterna. Därefter skärs rullen i flera lika stora delar (6-8 bitar) och läggs på en skål.
