Bassåsen är väldigt enkel att förbereda. Det tjänar till att krydda soppor och förbättra smak av rätter, och dess sammansättning kan varieras oändligt tack vare tillsats av kryddor och kryddor.
Det är nödvändigt
- - 1 glas köttbuljong
- - 1 msk. l. mjöl
- - 1 msk. l. Smör
- - Salt att smaka
- - Stekpanna
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl, smälta smör i en stekpanna, tillsätt mjöl i smör, blanda väl och stek tills det är rödbrunt.
Steg 2
Tillsätt gradvis buljong i pannan, krydda med salt och värm upp igen, rör om hela tiden.
Steg 3
Om buljongen är för tjock kan du lägga till lite mer buljong eller varmt vatten, rör om och värma upp.
Steg 4
För att ge en original smak tillsätts svamp, tomatpuré, kapris, druvvin, vinäger etc. till huvudsåsen. Från kryddor tillsätts svart, röd eller kryddpeppar, paprika, vitlök, lagerblad, persilja etc. till såserna etc.
