Kaninkött anses vara en dietprodukt som har ett antal fördelaktiga egenskaper. Kaninkött absorberas perfekt av människokroppen. Korrekt kokt kaninkött är en mycket öm och utsökt maträtt.
Användbara egenskaper hos kaninkött
Kaninkött är vitt kött. Det är mycket hälsosammare än fjäderfä, nötkött eller fläsk. Det finns mycket järn i kaninkött, det finns vitamin C, PP, grupp B. Forskare har identifierat 19 aminosyror som finns i denna produkt och förstörs inte under värmebehandling.
Det finns också mineraler i kaninkött: salter av kalium, fosfor och magnesium, det finns nästan inga natriumsalter i det. Det är frånvaron av natrium som gör kaninen oumbärlig i kosten. 100 g produkt innehåller 156 kcal.
Kaninkött innehåller mycket proteiner och samtidigt innehåller det låg fetthalt och kolesterol. Kaninprotein absorberas av människokroppen med 90%. Det mest användbara är köttet från en 4-5 månader gammal kanin.
Nutritionister och läkare ordinerar kaninkött i kosten för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (högt blodtryck, åderförkalkning, etc.), mag-tarmkanalen (magsår, gastrit, tarmsjukdomar), lever, njurar. Kaninkött är också användbart för allergiker, eftersom det innehåller färre allergener än något annat kött.
Kaninkött är användbart för personer som har genomgått kemoterapi eller strålningsexponering, som bor i förorenade områden, vars yrke är förknippat med höga belastningar (piloter, idrottare, arbetare i farliga industrier etc.).
Kaninkött har en god effekt på människokroppens hud och slemhinnor. Det är användbart att äta kaninkött för barn, gravida och ammande kvinnor och äldre.
Nutritionists säger också att kaninkött hjälper till att normalisera fettmetabolismen i människokroppen, därför rekommenderas det för personer med övervikt. Lågt kaloriinnehåll, lätt smältbarhet gör kaninkött oumbärligt i kosten för dem som försöker minska kroppsvikten.
Det bör noteras att kaninkött har utmärkta kulinariska egenskaper: det kombinerar bra med olika produkter, liksom andra typer av kött. När det är konserverat, rökt och saltat behåller kaninkött alla sina fördelaktiga egenskaper.
De skadliga egenskaperna hos kaninkött
De negativa aspekterna av kaninkött inkluderar närvaron av purinbaser i det, som, när det intas, förvandlas till urinsyra. Denna syra byggs upp i leder och senor och kan orsaka artrit, gikt och neuroartritisk diates hos barn. Men det är värt att notera att antalet sådana baser i kaninkött är mindre än i andra typer av kött.
Aminosyrorna i kaninkött, som smälts i kroppen, omvandlas till hydrocyansyror som försurar kroppens miljö. Därför kan du inte äta kaninkött för psoriasis, poriatic artrit.
