Stjälksallad eller rotselleri kan vara både lätta sommarmaträtter och ett tillskott till fett grillat kött som serveras på kalla dagar. Beroende på receptet är de lämpliga för dem som följer figuren eller som letar efter en ny, färsk smak utan att oroa sig för kalorier.
Det är nödvändigt
-
- Selleri stjälkar sallad med apelsin- och citrondressing
- 2 röda äpplen;
- 1 citron;
- 2 långa stjälkar av selleri;
- 3-4 fjädrar av gröna lökar;
- 1/2 kopp russin
- 1/2 kopp valnötter
- 1/4 kopp olivolja
- 1 apelsin;
- 4 koppar spenatblad
- havssalt och nymalet peppar efter smak.
- Rotselleri sallad
- 1 sellerirot;
- 3 msk. matskedar majonnäs;
- 1 msk. en sked med grov senap;
- 2 teskedar citronsaft;
- salt-
- peppar.
- Färsk rotselleri sallad med yoghurt och mynta dressing
- 1 sellerirot;
- juice från en citron;
- 100 g yoghurt;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2-3 st. skedar av valnötter;
- myntablad;
- salt-
- malet rödpeppar
- Rotsellerisallad med kyckling
- 1 kokt kycklingbröst;
- 1 sellerirot;
- 1 grönt äpple;
- 1 kopp turkisk yoghurt fullfett utan tillsatser
- 2 vitlöksklyftor;
- 1/3 kopp skalade valnötter
- 1 msk. en sked med sellerifrön;
- 1 msk. en sked citronsaft;
- salt-
- malt vitpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Selleri stjälkar sallad med apelsin- och citrondressing
Ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn, lägg det i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder och pressa saften. Kärna och tär äpplen, strö över citronsaft. Skär selleri i tunna skivor och lägg med äpplen, tillsätt krossade valnötter och russin. Pressa juicen också ur apelsinen. Gör en dressing med kvarvarande citronsaft, citronskal, apelsinjuice, olivolja, salt och peppar. Krydda salladen och kyl i 15-20 minuter. Servera på spenatblad.
Steg 2
Rotselleri sallad
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Skala selleriroten och riv på ett grovt rivjärn. Placera riven selleri i kokande vatten och koka i ca 2 minuter. Töm det kokande vattnet, skölj med kallt vatten och torka selleri. Gör en dressing med senap, majonnäs och citronsaft. Kombinera förbandet med selleri och servera det som en fristående maträtt eller som ett tillägg till grillat kött.
Steg 3
Färsk Root Selleri Sallad med Yoghurt och Mint Dressing
Skala och riv rotselleri. Drizzle med citronsaft. Riv mynta bladen i bitar, passera vitlök genom en vitlökspress, blanda med yoghurt, krydda med salt och lägg till selleri. Garnera med valnötskivor och tillsätt lite röd paprika.
Steg 4
Rotsellerisallad med kyckling.
Riv kycklingbröstet i stora fibrer med händerna. Skala och riv selleriroten och äpplet. Drizzle med citronsaft. Lägg i kycklingen, lägg de hackade valnötterna där och blanda. Kombinera yoghurt, krossad vitlök, salt och peppardressing. Krydda salladen, garnera med sellerifrön. Servera kyld.
