Du kan göra mer än en utsökt sallad av räkor och selleri. Denna kombination har länge erkänts som en klassiker. Dessutom tillåter de ett brett utbud av förband: från det traditionella med citronsaft och olivolja till sås med grädde och örter. I det senare fallet kommer salladen att vara mer kaloririk, men för sin smak kan du avvika från dietreglerna.
Det är nödvändigt
-
- räka
- selleri
- gurka
- körsbärstomat
- persilja
- basilika
- citron-
- olivolja
- grädde
- schalottenlök
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Bestäm vilken räka du vill använda till din sallad. Skillnaden är inte bara i storlek utan också i bostadsområdet. Stora räkor - tiger eller kung, bor i de varma sydliga haven. Mindre - det så kallade "kalla vattnet" är vanligt i det norra området. De förra är vackrare, eftersom de är en bordsdekoration. Men de senare har en ojämförligt mer uttalad smak.
Steg 2
Koka räkorna i vatten försurat med citronsaft. Om du köpte kokta frysta produkter tar det inte mer än 3-4 minuter att värma behandlingen. Men också färska räkor är inte värt att överkoka. Annars blir de som gummiaktiga.
Steg 3
Rengör dem, ta bort inte bara ryggskölden och benen utan också den karakteristiska "tråden" som löper längs åsen. Detta är tarmen, bearbetad mat ackumuleras i den. Om du bestämmer dig för att använda stora exemplar till salladen, skär dem över buken, men skär inte igenom till slutet. I den här formen kommer de att se ännu mer imponerande ut.
Steg 4
Skär den stalkade sellerin längs kornet i tunna skivor. För en klassisk sallad, använd en dressing gjord av olivolja, citronsaft och persilja. Använd havssalt utan att misslyckas. Det är hon som låter alla skaldjur låta som mest fylliga. För 200 g skalad räka behöver du: 150 g selleri, 10 g olivolja, 5 g citronsaft, 5 g persilja och 1 g havssalt.
Steg 5
Hacka stjälkad selleri, gurka och schalottenlök för en italiensk räksallad. Den serveras med grädde kokt med basilika. Även om räkor tros vara en dålig parning med gurka, gör denna traditionella sallad att det låter bra tack vare förbandet. Proportionerna är som följer: 100 g stor skalad räka, 50 g stjälkad selleri, 40 g gurka, 15 g schalottenlök, 60 g grädde, 10 g färsk basilika och lite havssalt.
