Sorrel har varit känt av ryska folket under mycket lång tid, men sedan ansågs det vara ett ogräs, och det användes inte vid matlagning på länge. Idag behandlas denna växt på ett helt annat sätt och används också i stor utsträckning vid beredning av flytande rätter och snacks.
Det är nödvändigt
- - 2 stjälkar av stjälkad selleri
- - 2 tsk vinbärssylt
- - salt, vitpeppar, vitlök, dill, persilja, kummin
- - 100 g spenat
- - 1 msk. grädde
- - 200 g sallad
- - 100 g sorrel
Instruktioner
Steg 1
Tvätta sallad, spenat och sorrelblad under rinnande kallt vatten, skaka av överflödig vätska. För att göra sorrel och spenatgröna mjukare och mjukare, ta bort petiolesna med en skarp kniv. Skär alla gröna i tunna remsor och finhacka persilja, selleri och dill efter sköljning. Skala vitlök och hugga med en press.
Steg 2
Lägg alla gröna tillsammans med vitlök i en djup skål, krydda med salt med vitpeppar och rör om lätt och krossa inte gröna för mycket. Täck salladsskålen med plastfolie och låt sitta i 20 minuter.
Steg 3
Förbered förbandet genom att kombinera vinbärssylt med olivolja och grädde med låg fetthalt i en separat skål. Tillsätt salt, vitpeppar och kummin till denna blandning. Rör om och vispa salladsdressingen något.
Steg 4
Ta bort filmen, rör om salladen igen och servera. Servera förbandet separat.
