Dumplings med keso är en traditionell ukrainsk maträtt som kännetecknas av ett brett utbud av matlagning. De kan användas både som huvudrätt och som en utsökt efterrätt.
Det är nödvändigt
-
- Dumplings med keso
- För provet:
- mjöl - 200 g;
- mjölk - 1/3 msk.;
- ägg - 1 st.;
- socker - 1 tsk
- För malet kött:
- keso - 400 g;
- socker - 4 tsk;
- ägg - 1 st.;
- smör - 20 g;
- gräddfil - 120 g.
- Lata klimpar med keso
- keso - 250 g;
- ägg - 1 st.;
- smör - 50 g;
- socker - 1 matsked;
- mjöl - ½ msk.
Instruktioner
Steg 1
Dumplings med keso Lägg salt, socker, gräddfil och piskat ägg i den tidigare rivna kesoosten och blanda noga. Gör en tuff deg. För att göra detta, kombinera mjöl, mjölk, ägg och socker. Lägg degen på en mjölad yta och rulla ut två långa, tunna remsor med en bredd på 40-50 centimeter. Sprid kulorna gjorda av keso över hela längden på en remsa på ett avstånd av 2 centimeter från varandra. Täck bollarna med keso med ett andra deglager och tryck försiktigt mot det nedre lagret runt varje boll. Skär klimparna med en kniv, lägg dem på en mjölad träskiva och kyl.
Steg 2
Du kan göra dumplings på ett annat sätt: bara rulla ut ett tunt lager av deg, klipp ut cirklar med en diameter på 7-8 centimeter från det, lägg keso i dem och nyp försiktigt kanterna med händerna. Doppa den erforderliga mängden dumplings i saltat kokande vatten innan det serveras och låt sjuda på låg värme i 5-8 minuter. Ta bort dumplingsna som har flyttat till vattenytan med en skårad sked och lägg i en kastrull med smör. Servera klimparna med gräddfil.
Steg 3
Lata dumplings med keso Pund smöret och sockret tills det är jämnt. Tillsätt sedan keso, ägg och blanda allt ordentligt. Häll i tillräckligt med mjöl så att degen blir tillräckligt tjock men också lite klibbig. Gör en lång "korv" ur degen och skär den i små små bitar (diamanter, cirklar etc.). Häll dricksvatten i en kastrull, tillsätt lite salt och koka, lägg klimparna med keso där och koka tills de är ömma. Koka dem inte för länge, annars blir de halta och ser fula ut och de tappar smak. Så snart dumplingsna flyter till vattenytan, ta bort dem och servera med gräddfil.
