Denna fyllning bereds mycket snabbt, och de vanliga klimparna med den får en lite annorlunda men inte mindre trevlig smak. Och hemligheten med en sådan maträtt ligger i en stor mängd bacon och svartpeppar, som måste läggas till riven rå potatis.
Det är nödvändigt
- - ett ägg;
- - ett glas varmt vatten
- - mjöl;
- - salt att smaka;
- - 7-8 potatis;
- - 150 g saltad eller färsk bacon;
- - 3 lökhuvuden
- - malen svartpeppar;
- - smör och gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. För att göra detta, slå ett ägg och blanda det med ett glas varmt vatten, tillsätt en nypa salt och rör om. Knåda sedan den elastiska degen, tillsätt gradvis mjöl. Vik den färdiga degen i cellofan och låt den stå i rumstemperatur i en halvtimme.
Steg 2
Skala potatis och lök under tiden. Hacka ister och lök med en kniv. Forma degen till små, tunna, runda tortillor.
Steg 3
Riv potatisen och pressa ut dem med ostduken. Blanda med lök och bacon, salt och peppar efter smak. Sprid fyllningen över degcirklarna och nyp försiktigt i kanterna för att bilda klimpar.
Steg 4
Koka upp vatten i en kastrull, krydda med salt och tillsätt klimpar. När vattnet kokar, koka dem i 5-10 minuter. Blanda de färdiga klimparna med smör och servera med gräddfil.
