En ovanlig kombination av blåost och färska söta päron ger dig en kryddig känsla och en oförglömlig smak. Om du vill kan denna sallad göras av alla typer av blåmögelost, men danablu är det bästa valet.
Det är nödvändigt
- - 200 g danabluost (du kan ta dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml citronsaft;
- - 200 g salladsblad;
- - 50 g valnötter;
- - 20 ml olivolja
- - 2 g svartmalt peppar
- - 2 g salt;
- - 2 st. söta päron.
Instruktioner
Steg 1
Ta en lövgrön sallad. Det är bäst att använda sorter med täta, lite hårda löv. Du kan ta sorter som isberg, romaine, sallad. Skölj salladen noggrant i kallt rinnande vatten. Ta bort rötterna. Häng upp och ned med löv i tjugo minuter på en sval, skuggad plats. Riv försiktigt den torkade salladen i små bitar.
Steg 2
Skölj päron väl, torka. Ta bort stjälken, om den finns. Skär i halvor och kärna. Skala skalet med en skarp kniv. Skär päronmassan i tunna skivor.
Steg 3
Lägg någon form av blåmögelost i frysen i tjugo minuter. Den frysta osten blir sprödare och fastnar inte vid dina händer. Med rena händer, bryta osten försiktigt i små bitar, bokstavligen ett par centimeter, och lägg i en kopp.
Steg 4
För salladsdressing, kombinera citronsaft, olivolja, peppar och salt i en liten kopp. Rör om blandningen tills den är jämn. Använd en gaffel eller liten visp för enkel blandning.
Steg 5
Använd stora, breda tallrikar med något upphöjda kanter för servering. Sprid salladsblad på serveringsplattor, lägg försiktigt päron och ost ovanpå, häll med dressing och garnera med valnötter.
