Denna sallad visar sig vara otroligt öm och utsökt. För fyllning används som regel köpt eller hemlagad majonnäs. Men i detta recept kommer naturlig yoghurt utan tillsatser att användas för dessa ändamål.
Ingredienser:
- 300 g skinka (eller annan kokt korv);
- 5-6 kycklingägg;
- ett litet gäng gröna lök;
- 150 g vitt bröd (limpa);
- 200 g hård ost;
- 200 g yoghurt (naturligt, inga tillsatser);
- en liten massa persilja.
Matlagningsprocess
- Koka kycklingägg. För att göra detta tvättas de i rinnande vatten och doppas i en kastrull med vatten. Efter att vattnet har kokat bör det ta 8-10 minuter, varefter äggen kan tas ut och nedsänkas i mycket kallt vatten för att svalna.
- Ta bort skorporna från limpan och skär den kvarvarande massan i små bitar. Sedan måste de vikas i ett jämnt lager på ett bakplåt och skickas till en ugn som är förvärmd till 200 grader. Där borde de vara tills de är brunade. Det kan ta 5 till 7 minuter.
- Skär skinkan eller annan korv i små kuber. Dessutom ger en liten bit halvrökad korv, skuren i mycket små bitar, bara en utmärkt smak till denna sallad.
- Ägg ska skalas och skäras i små bitar.
- Därefter måste du mala osten. För att göra detta, skär den med en skarp kniv i tillräckligt små bitar. Om du vill att strukturen i den färdiga salladen ska vara mer öm, måste du mala osten med ett rivjärn.
- Skölj väl och finhacka de gröna lökarna och persiljan.
- Därefter tillsätts alla ingredienser i en djup behållare. Lite salt och peppar läggs till dem. Vidare hälls alla ingredienser med yoghurt, vilket ger denna maträtt den unika känsliga smaken. Den resulterande massan måste blandas noggrant.
- Den färdiga salladen måste få bryggas. När krutongarna är mjuka är det klart. Därefter läggs ostsalladen med kex i portionerade skålar. Du kan också lägga den i en salladsskål i en bild. Som dekoration kan du använda kvistar av dill och persilja, samt ett kokt ägg skuren i 4 delar.
