Lax- och ostsallad är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål eller lätt middag. Det visar sig vara ömt, aromatiskt och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - färsk lax 250 g
- - körsbärstomater 5-6 st.;
- - koriander 3-4 grenar;
- - salladsblad 200 g;
- - kycklingägg 4 st.;
- - gröna bönor 150 g;
- - Mozzarellaost 200 g;
- - olivolja 3 msk. skedar;
- - juice av 1 citron;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta laxen, torka med en pappershandduk. Skär filéerna i små bitar. Värm olivolja i en stekpanna, stek fisken i den i 2-3 minuter.
Steg 2
Tvätta bönorna, koka i kokande saltat vatten i 5 minuter. Vik sedan in ett durkslag så att vattnet är helt tömt.
Steg 3
Koka ägg hårdkokta, svala, skala, skär i fjärdedelar. Tvätta tomaterna, torka, skär dem på mitten. Tvätta salladsblad under rinnande vatten och torka sedan med en pappershandduk. Dela osten i två delar, skär en del i kuber och riv den andra på ett fint rivjärn.
Steg 4
Sprid salladsblad på en skål, toppa med laxskivor, halvor körsbärstomater, ägg. Salt och peppar, blanda försiktigt. Strö salladen med citronsaft och olivolja.
