På sommarkvällar vill du alltid ha kalla rätter. Aprikossoppa kan vara en bra variant för din middag. Det är mycket tillfredsställande och uppfriskande.
Det är nödvändigt
- - mixer;
- - aprikoser 500 g;
- - citronsaft 1 tsk;
- - socker 100 g;
- - aprikos eller äppeljuice 200 ml;
- - kräm 33% 100 ml;
- - rostade mandlar 50 g;
- - salt på knivspetsen;
- För klimpar:
- - semolina 2 teskedar
- - Mjölk 1/4 kopp
- För dekoration:
- vispad grädde 100 ml;
- - strösocker 2 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning dumplings. Koka semolina i mjölk och häll på en maträtt fuktad med vatten. När massan har härdat, skär den i små kuber eller former.
Steg 2
Tvätta aprikoser, halvera dem och ta bort fröna. Lämna några bitar för dekoration, häll de återstående halvorna med 350 ml vatten, tillsätt citronsaft och koka upp. Koka sedan aprikoser i cirka 5 minuter på medium värme. Tillsätt sedan socker och salt och koka upp igen.
Steg 3
Låt aprikoser svalna något och hacka dem med en mixer. Tillsätt äppel- eller aprikosjuice till aprikosmassan och vispa tills den är jämn.
Steg 4
Skölj mandlarna med kokande vatten, skala och hugga. Vispa vispad grädde med florsocker.
Steg 5
Häll aprikossoppan i skålar, häll lite vispad grädde på toppen och använd en tandpetare för att skapa mönster. Placera semulegryn i varje tallrik. Stänk soppan med mandlar.
