Från mjuk fettfri keso kan du laga mycket goda och hälsosamma produkter. Bland dem - inte bara de vanliga söta bakverk utan en mängd olika snacks.
Inte alla älskar smaken av ren keso. Men han är en av de tio mest hälsosamma livsmedel! Det förser kroppen med många användbara mikroelement: magnesium, fluor, kalium, natrium och naturligtvis kalcium (100 gram av produkten innehåller minst 12 g av detta ämne som är nödvändigt för hälsan för tänder, hår och ben). Det är också rikt på vitaminer i flera grupper samtidigt: A, B, PP. Mjuk fettfri keso är särskilt användbar. Det lägger inte till extra pund och är perfekt för att förbereda ett stort utbud av enkla och läckra rätter.
Nyanser av ostmassa recept
Modern matlagning känner till flera tusen rätter som kan göras av denna dietprodukt. Det anses vara mycket opretentiöst, men det finns några knep att komma ihåg när du förbereder en maträtt från keso:
- Om du förbereder bakverk med keso, måste du komma ihåg en viktig regel: omedelbart efter att du har tillsatt mjöl måste degen snabbt knådas, ges önskad form och skickas till ugnen. Annars kommer det att hamna mycket snabbt och bli tufft.
- Även om rekommendationerna i receptet följs exakt steg för steg kan slutresultatet skilja sig något från provet i utseende eller konsistens. Oroa dig inte, dessa skillnader skadar inte smaken.
- Det är inte nödvändigt att följa exakt proportionerna av socker och salt skrivna i recepten. Mager ost från olika företag kan ha olika smak, och alla människors preferenser är olika. Om det verkar för dig att skålen inte är tillräckligt söt eller salt, är det bättre att lägga till den saknade ingrediensen.
Pannkakor med mager ost
Delikata keso-pannkakor är ett perfekt alternativ för en rejäl och samtidigt hälsosam frukost. De kan ätas med gräddfil, honung, sylt, socker. Eller lägg inte till någonting - deras utmärkta smak är mycket möjligt. Att göra pannkakor med mjuk ostmassa är väldigt enkelt. Ingredienserna som behövs för dem finns i varje kök och den totala tillagningstiden (inklusive stekning) överstiger inte 20-30 minuter.
Du kommer behöva:
- 1/3 förpackning med låg fetthaltost;
- ett halvt glas kefir;
- gnuggar ett glas mjölk;
- 1 ägg
- en halv tesked salt;
- 1 tsk socker
- ¾ tesked bakpulver;
- och ett och ett halvt glas mjöl.
Först måste keso mals ordentligt och gradvis hälla mjölk i den. Vispa ägget separat och kombinera sedan med ostmjölksblandningen. Tillsätt salt, socker, läsk, halvfärdig kefir och mjöl. Den resulterande massan måste blandas noggrant men snabbt. Häll ut resten av kefiren (degens tjocklek bör likna flytande gräddfil).
Stek ostmassapannkakor på låg värme med vegetabilisk olja. Om du inte är orolig för din figur kan du ersätta oljan med fläskfett. I det här fallet kommer bakverk att visa sig vara särskilt välsmakande och aromatiska.
Gryta med låg fetthalt och låg fetthalt
Visst för många är de trevligaste minnena från dagis förknippade med luncher och eftermiddagsmat. Inte allt i det officiella köket var lika bra; men den dietetiska ostmassagrytan var alltid läcker. De goda nyheterna: denna nostalgiska maträtt är lätt att laga hemma och tar väldigt lite tid.
För att förbereda den klassiska ostmassagrytan behöver du:
- 1 äggvita;
- 200 gram fettfri keso;
- 2 matskedar socker;
- 50 gram gryn;
- 25 gram mjukt smör;
- Och samma mängd mjölk (det här är ungefär en och en halv matskedar).
Mos keso med ägg, tillsätt mjölk och slå blandningen tills den är jämn och tjock. Tillsätt resten av maten, blanda noggrant igen. Det resulterande arbetsstycket måste vara kvar i en halvtimme eller lite mer så att grynet har tid att svälla.
Därefter kan du lägga "degen" i en ugnsform och skicka till ugnen i 20 minuter. Koka vid en temperatur som inte överstiger 200 ⁰С. Den färdiga grytan ska få en delikat ljus honungsfärg.
Från en förpackning med mjuk keso erhålls 2 portioner behandla som ett barn (från 6 till 8 stycken, beroende på hur finskuren). Näringsvärdet för denna maträtt per 100 gram är bara 92 kilokalorier.
Dietostkakor med kli
Ett intressant faktum: i Ryssland fanns det inget separat namn på keso. Alla produkter som gjordes av ostmjölk betecknades med ett ord: "ost". Det är därför som hittills många rätter som innehåller keso har denna rot i namnet. Så bildades ordet "syrniki".
Det finns många recept på denna hjärtliga delikatess. Men om du redan förbereder en maträtt från mjuk fettfri keso, är det rimligt att välja de andra ingredienserna såväl som dieter som är hälsosamma och inte lägger till övervikt.
För att förbereda en komplett frukost för tre personer behöver du:
- 2 ägg;
- 4 sötningsmedelstabletter;
- en påse bakpulver;
- 2 förpackningar med mjuk keso;
- 3 msk havrekli;
- Och en nypa vanilj.
För att göra ostkakor, slå äggen lätt och tillsätt sedan salt, kli och bakpulver till dem. Den senare, om så önskas, kan ersättas med en halv tesked bakpulver. Men kom ihåg att det kommer att bli nödvändigt att släcka det med vinäger.
Häll 2 msk vatten i en separat behållare, krossa sötningsmedelstabletterna och vänta tills de är helt upplösta. Blanda med ostmassa.
Degen är klar. Nu återstår det att lägga den i muffinsformar och sätta den i ugnen, uppvärmd till 190⁰С. Ostkakornas beredskap är lätt att avgöra genom utseendet på en gyllene skorpa.
100 gram färdiga ostmassapannkakor innehåller endast:
- 27,6 gram protein;
- 4, 6 gram fett;
- Och 3,3 gram kolhydrater.
Det totala näringsvärdet för denna dieträtt är 170 kalorier. Om så önskas kan sötningsmedlet ersättas med socker - då blir behandlingen mer näringsrik.
Delikata crumpets för andra kurser
Det fanns inte en helt korrekt åsikt om keso som en ingrediens som lämpar sig uteslutande för desserter. Huvudrätterna från denna produkt är dock inte mindre goda. Till exempel är potatiskrumpor med keso perfekt för servering med soppor, sallader eller kötträtter.
Ta följande ingredienser:
- 1, 5 förpackningar fettfri keso;
- 300 gram potatis;
- 2 stora ägg;
- 250 gram mjöl;
- 2 msk riven rå morötter och gröna inlagda ärtor;
- och naturligtvis lite salt och örter (persilja och dill och koriander är också lämpliga).
Koka potatisen och mos dem sedan eller riv dem på ett grovt rivjärn. Blanda med rå ägg och keso; salt. Tillsätt mjöl till den färdiga blandningen. När massan blir homogen i konsistens, rör in ärtorna med morötter och finhackade gröna. Forma små kakor från den resulterande degen. Stek dem på medium värme i fett eller vegetabilisk olja.
Kryddigt mellanmål från mager ost
Du kommer inte överraska någon med söta keso-desserter. Vad sägs om något kryddigt och salt? De som gillar att äta smörgåsar med någon mer original än smör eller majonnäs kommer definitivt att älska det kryddiga gröna vitlöksmassan.
För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- ett paket keso;
- flera hackade valnötter;
- en halv matsked luktfri vegetabilisk olja;
- färsk citron;
- 3 matskedar sur mjölk;
- en massa persilja och grön vitlök;
- salt;
- och lite malet peppar.
Sila den ojämna mjölken genom ostduken, blanda den noggrant med mjuk ostmassa. Lägg till kryddor. Pressa in några matskedar citronsaft i blandningen, riva skalet på ett fint rivjärn och skicka det också till keso.
Bearbeta persilja och vitlök. Tvätta, skala vid behov och vispa med en mixer tills den är mjuk och tjock. Nu är det bara att blanda båda delarna av mellanmålet tills det är jämnt.
Nötter måste krossas fint och hällas i en separat behållare. De kan ströas på ett mellanmål efter att ha spridit det på bröd eller smällare. Du bör inte blanda dem i ostmassan, annars blir nötterna sura och får en obehaglig smak.
