Hemgjord ost med ett minimum av fettinnehåll kommer att vara ett utmärkt tillskott till bordet.
Det är nödvändigt
- - 600 gram fettfri keso
- - 500 ml skummjölk
- - 1 ägg
- - 2 g bakpulver;
- - 3/4 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg mager keso i en kastrull och tillsätt mjölk. Slipa den resulterande massan till en homogen konsistens med en nedsänkningsblandare.
Steg 2
För att värma upp massan, bör uppvärmningstemperaturen vara låg, ibland omrörning. När det värms upp börjar massan att exfoliera. Fortsätt värma i ytterligare 10 minuter på låg värme.
Steg 3
Den elastiska ostmassan ska lätt skalas av från vasslan. Ta bort ostmassan från värmen och häll i ett durkslag. Låt ett tag tömma kvarvarande vassle och lägg sedan tillbaka det i pannan.
Steg 4
Vispa ägg, bakpulver och salt. Tillsätt den resulterande äggblandningen i ostmassan, blanda med en mixer tills den är jämn.
Steg 5
Värm upp grytan på låg värme, rör om ibland tills blandningen slutar hålla fast vid sidorna av grytan. Värm tills en tät klump erhålls.
Steg 6
Ta den önskade formen, täck med plastfolie och lägg ut ostblandningen, tampa något. Kyl i 5 timmar.
