Ovanliga pannkakor fyllda med gräddost och russin, täckta med tung grädde kommer att överraska dig med sin utmärkta smak! De kan serveras varma eller kalla.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 1 glas mjöl
- - 2 msk vaniljsocker
- - en nypa salt
- - 2 ägg
- - 1 kopp mjölk
- - 2 msk smör, mjukat
- - 1 msk rom eller konjak
- - olja för stekning
- Fyllning:
- - 450 g gräddost
- - 1/2 kopp socker
- - 1 tsk vaniljextrakt
- - 1/2 citron (finriven skal)
- - 100 g russin (blöt i rom eller cognac)
- - 1 kopp grädde
Instruktioner
Steg 1
Förbered först pannkakadegen. För att göra detta, kombinera mjöl, vaniljsocker och salt i en stor skål. Tillsätt sedan ägg gradvis och blanda långsamt med en mixer och tillsätt mjölk försiktigt.
Steg 2
Tillsätt slutligen ghee och 1 matsked rom. Degen är nu klar. Från det, börja baka pannkakor som vanligt.
Steg 3
Nu bör du förbereda fyllningen. Vispa gräddeost och strösocker på en höghastighetsblandare tills alla är upplösta. Tillsätt sedan vaniljekstraktet och slå i ett par minuter. Blanda sedan för hand med citronskal och russin.
Steg 4
Dela den resulterande fyllningen i lika delar beroende på antalet pannkakor. Om du till exempel har åtta pannkakor, bör du dela fyllningen i 8 lika stora delar. Placera fyllningen på pannkakans botten, vik kanterna något på vänster och höger sida och vik försiktigt.
Steg 5
Placera dessa fyllda pannkakor i en ugnsform. Häll sedan grädden i pannkakapannan enligt bilden. Placera i en förvärmd ugn och baka vid 200 ° C i 15-20 minuter.
Steg 6
Pannkakorna är nu klara! Servera dem varma eller kalla. Smaklig måltid!
