Om du har kefir till ditt förfogande och du inte vet vad du ska göra av det, råder jag dig att baka pannkakor. Pannkakor på kefir visar sig vara otroligt läckra och lätta, och du kan servera dem med vilken sylt, sylt, honung som helst, eller sätt in fyllningen i dem efter eget gottfinnande.
Det är nödvändigt
- - 500 ml kefir;
- - fem matskedar mjöl;
- - tre ägg
- - 1/2 tsk bakpulver;
- - 1/2 tesked salt;
- - en matsked socker
- - 30 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Ta en djup skål, bryt äggen i den och slå väl i en minut med antingen en visp eller mixer.
Steg 2
Tillsätt bakpulver, salt, socker i äggen och rör om allt för att lösa upp dessa ingredienser.
Steg 3
Sikta mjölet genom en metallsikt två eller tre gånger (denna procedur hjälper till att mätta mjölet med syre och pannkakorna blir mer ömma), tillsätt det tillsammans med vegetabilisk olja till äggmassan och blanda.
Steg 4
Så snart allt ovan är gjort, häll hälften av den kokta kefiren i en skål (fettinnehållet i kefir bör inte överstiga 2,5%, eftersom om du använder mer fet kefir kommer pannkakorna att vara mindre tunna), slå massan och kyl i 15 minuter.
Steg 5
Över tiden häll resterande kefir i degen och slå igen (efter detta slår bör många små bubblor dyka upp i degen). Degen är klar, nu kan du börja baka pannkakorna direkt.
Steg 6
Sätt pannan på elden och värm den över hög värme. När pannan är tillräckligt varm, häll lite vegetabilisk olja i den, sänk värmen till medium, skopa upp en liten mängd deg med en slev, fördela den över hela pannan och stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun. Baktiden för en pannkaka kan variera från en minut till två, beroende på pannkakans tjocklek. På detta sätt, baka pannkakor från hela degen.
Steg 7
Servera pannkakorna till bordet varma, krydda dem med sylt, kondenserad mjölk, smör etc.
