Lagman är en orientalisk gryta av kött, nudlar och grönsaker, förmodligen av kinesiskt ursprung. Det finns många typer av denna maträtt, och beroende på land varierar några av ingredienserna. Det kan göras av lamm, fläsk eller nötkött, det finns recept från fisk och fjäderfä. Nudlarna är också olika, de sträcks eller skärs i remsor. Uppsättningen grönsaker kan variera, men resultatet är detsamma - det här är en mycket god och tillfredsställande maträtt.
Det är nödvändigt
- -kött (nötkött) -0, 5 kg.
- -spaghetti
- - aubergine - 1 st.
- - morot - 1 st.
- -båge-4 st.
- - Bulgarisk peppar - 1 st.
- -tomater-3 st.
- - vitlök - 5-6 kryddnejlika
- -grönsaker
- -krydda
- -vatten
- -vegetabilisk olja
- -specificerad
- -öppen eld
Instruktioner
Steg 1
Skär aubergine i stora bitar.
Steg 2
Blötlägg den skivade auberginen i saltat vatten för att ta bort bitterheten.
Steg 3
Skär köttet i små bitar. Du kan också använda lamm eller fläsk till detta recept. Värm oljan i en gryta och stek köttet väl, tillsätt lite vatten och låt nötköttet simma i ungefär en timme.
Steg 4
Skär löken i halva ringar. Du behöver mycket lök: ungefär 4 medelstora lök för 0,5 kg kött.
Steg 5
Skär morötterna i remsor.
Steg 6
Skär paprika i stora bitar.
Steg 7
Skär tomaterna grovt också.
Steg 8
Skär vitlök i tunna skivor.
Steg 9
Chowder-kryddor kan vara helt olika beroende på din smak. Vi lade till svart och röd paprika, kummin, söt paprika, saffran, lagerblad, oregano och basilika.
Steg 10
När köttet har bräserats och den onödiga fukten har avdunstat, börja steka grönsakerna och tillsätt dem "i ordningsföljd." Stek morötterna först, sedan lökarna, nästa paprika och aubergine och tomaterna och vitlök sist. När grönsakerna är nästan färdiga, häll vatten i kitteln, tillsätt salt och kryddor. Koka grytan och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 11
Du kan laga nudlarna själv, men i naturen är det inte särskilt bekvämt, så alla långa och platta äggnudlar kommer att göra det.
Steg 12
Lagman serveras enligt följande: nudlar placeras i en tallrik och hälls med varm buljong med kött och grönsaker, och färskhackad dill och koriander strös över.
