Jamspaj, receptet som du hittar nedan, visar sig vara otroligt ömt, aromatiskt och mycket gott. För beredningen är vilken sylt som helst perfekt, en ganska tjock sylt, och om du vill kan du använda finhackad frukt i sirap.
Ingredienser:
- 25 g komprimerad jäst;
- 1 glas komjölk;
- äggvita (för deg) och äggula (för smörjning);
- 3 koppar vetemjöl;
- 3-4 st. l. strösocker;
- 1 glas sylt eller konserver;
- 50 g solrosolja;
- salt.
Förberedelse:
- Först måste du förbereda degen. För att göra detta, värm mjölken för att hålla den varm men inte varm. Lös sedan upp allt granulerat socker i det och tillsätt lite salt. Lägg sedan jäst i den resulterande blandningen och blanda allt.
- Efter att jästen har aktiverats (skum visas), hälls försiktat mjöl i dem och degen knådas. Sedan tillsätts vegetabilisk olja och allt blandas igen.
- Därefter bör degen tas bort till en tillräckligt varm plats. Glöm inte att täcka den med en ren servett. Observera att en cellofanpåse inte fungerar för dessa ändamål, eftersom den inte tillåter att degen andas.
- När degen kommer upp, knåda den väl. Sedan är den uppdelad i 2 delar, varav en ska vara större.
- Därefter förbered en bakplåt, smörj den med olja, lägg den rullade degen i den (en del av större storlek). Sylt läggs ovanpå degen.
- Därefter rullas den andra delen av degen ut. Den ska skäras i remsor som är ganska tjocka. De måste placeras ovanpå kakan. Du kan skapa ett nät eller något annat mönster från dessa remsor. Därefter ska remsans överdel täckas med äggula.
- Täck sedan kakan med en servett och lägg den på ett varmt ställe. Där ska degen höjas bra, som regel tar det minst en tredjedel av en timme. Därefter måste du förvärma ugnen till 180 grader och lägga pajen för bakning. Det är klart om 35-40 minuter. Den färdiga kakan ska tas bort från formen, men detta bör göras efter att den har svalnat.
