Den napolitanska såsen är basen, och olika röda såser bereds på grundval av den. Det fungerar bra för pasta eller pizza och lagar mycket snabbt mat.
Det är nödvändigt
- - 50 g tomatpuré;
- - 50 ml olivolja
- - 1 lök;
- - 2 stora tomater;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 glas buljong eller vanligt vatten;
- - 1 tesked torr basilika
- - 1/2 tesked oregano;
- - svartpeppar, tomatpuré, paprika, salt, socker.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kastrull med tjock botten, värm olivolja i den, stek hackad lök, tillsätt hackad vitlöksklyfta.
Steg 2
Skåll tomater med kokande vatten, skala, finhacka. Tillsätt tomater till stekt lök. Efter ett par minuter tillsätt socker, paprika, salt, peppar. Häll i buljong eller vatten, låt sjuda i 40 minuter.
Steg 3
Under denna tid ska såsen koka väl, medan tomaterna ska koka helt.
Steg 4
Tillsätt oregano och basilika ett par minuter innan såsen är slut. Låt färdig napolitansk sås svalna, tillsätt 1 msk. en sked olivolja för att göra såsen blank.
