Napolitansk tårta är en flerskiktstårta som består av torra delar (kex, kakor), som är klädda eller blötläggda i krämer, sirap och sylt. Den rika smaken av rostade mandlar ger kakan sofistikering och citrusskalet ger en speciell arom.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, placera 1/4 kopp socker i en liten kastrull. Rör om högt tills allt är karamelliserat.
Steg 2
Minska sedan värmen och tillsätt sylt, 1 matsked vatten, en nypa salt och citronsaft. Rör om tills karamellen löser sig. Ta sedan bort från värmen och lägg åt sidan för att svalna.
Steg 3
Använd en mixer för att blanda smöret, kvarvarande socker, 1/4 tesked salt tills det är lätt och luftigt i 5 minuter. Tillsätt sedan de hackade mandlarna, sedan äggulorna en i taget, mandelextraktet och kvarvarande mjöl.
Steg 4
Dela upp degen i sex lika stora portioner. Forma varje bit deg till ett lager - en kaka med en diameter på 20 cm. Kanterna på kakan ska vara jämnt rundade. Kyl dem i kylskåpet i 2 timmar eller frys dem i 30 minuter.
Steg 5
Förvärm ugnen till 190 grader. Baka varje skorpa på ett bakplåt täckt med pergamentpapper tills det är gyllenbrunt i 15 minuter.
Steg 6
Applicera ett tunt lager av syltfyllningen på varje skorpa. Täck också det översta lagret med fyllningen och strö över hackade mandlar på toppen.
Steg 7
Läcker mandelkaka är klar! Smaklig måltid!
