Om du har bestämt dig för att baka en pozza själv, skulle ett sådant opretentiöst recept som napolitansk pizza med tomater och mozzarella vara ett utmärkt alternativ för dig. Det är tillräckligt enkelt att förbereda och kräver inte mycket ingredienser. Men smaken kommer verkligen att glädja dig.
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- - 250 gram mjöl
- - 1 tesked salt
- - 6 matskedar olivolja
- - 20 gram jäst;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 500 gram tomater;
- - malen svartpeppar;
- - 250 gram mozzarellaost;
- - 1 tesked torkad oregano;
- - 60 ml mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Ta mjöl och sikt det i en bild. Och gör sedan en liten fördjupning i mitten. Separera 20 gram jäst och hugga den i en brunn. Värm upp 60 milliliter mjölk och häll över jäst. Strö lätt med mjöl och täck med en ren handduk ovanpå. Placera på en varm plats i 15 minuter.
Steg 2
Låt oss nu knåda degen. Tillsätt salt, 4 msk olivolja och 65 ml vatten till alla ingredienser. Knåda degen, den ska vara slät. Täck igen med en handduk och lägg på en varm plats. Under tiden, medan degen stiger, förvärm ugnen till 250 grader. Ta bort bakplåten och lägg den på pergamentpapper.
Steg 3
Låt oss förbereda fyllningen. Lägg åt ett par tomater för garnering. Ta en skål och häll i varmt kokt vatten. Doppa tomaterna där en stund. Detta är nödvändigt så att du enkelt kan ta bort huden från dem. Hacka massan och lägg i en kastrull. Häll 1 msk olja och koka dem på hög värme i 5 minuter. Krydda de stuvade tomaterna med salt, peppar och oregano. Skala vitlök och passera den genom en press eller riv på ett fint rivjärn. Skär mozzarellaen i små skivor.
Steg 4
Medan vi förberedde påfyllningen bör degen fördubblas den här tiden. Skölj den lätt och dela upp den i flera bitar, beroende på storleken på bakplåten eller pizzaskålen. I mitt fall kommer det att vara fyra delar. Rulla ut en boll från varje del och rulla ut den på ett bakplåt. Lägg tomatsås som du har förberett på degen och mozzarellacirklar ovanpå. Skär de återstående tomaterna i skivor och garnera pizzaen med dem. Drizzle med kvarvarande olivolja. Lägg bakplåten i ugnen och baka i 15 minuter. Servera varm pizza. Smaklig måltid!
