Pizza är en av de mest populära italienska rätterna i världen. Den serveras både som snabbmat och i dyra restauranger. Pizza var ursprungligen en dålig mat eftersom du kan lägga nästan vad som helst i den. De obligatoriska ingredienserna i någon pizza är tomater och ost, men resten beror på din fantasi. Den klassiska "Margarita" är kanske den mest utbredda ordningen i världen. Och det bereds extremt enkelt.
Det är nödvändigt
-
- 7 g torrjäst;
- 350 g mjöl;
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 glas varmt vatten;
- färska tomater eller tomater i sin egen juice;
- Mozzarella;
- 1-3 vitlöksklyftor;
- malen svartpeppar;
- gröna basilikablad.
Instruktioner
Steg 1
Gör först en jästpizzadeg. Kombinera mjölet och saltet i en djup skål. Gör en depression i mitten, häll jäst i den. Rör i olivolja och lite varmt vatten. Börja knåda degen med en sked, helst en träsked, tillsätt gradvis vatten om det behövs. Degen kan kräva mer mjöl beroende på dess kvalitet.
Steg 2
Lägg degen på ett mjölat bord och knåda den med händerna tills den är jämn i några minuter. Degen ska ligga långt bakom händerna och låta som en gnissla vid knådning. Placera den resulterande bullen på ett varmt ställe, täck med en ren handduk och låt vila i 20-30 minuter. Förbered fyllningen just nu.
Steg 3
Häll kokande vatten över färska tomater, efter att ha gjort tvärsnitt vid basen med en kniv. Skala försiktigt av den mjukade huden och hugga tomaterna. Om du använder tomater i sin egen juice, skär dem bara upp.
Steg 4
Hacka eller krossa den skalade vitlök, blanda med tomater, salt och peppar efter smak. Skölj basilikabladen under rinnande vatten. Placera fyllningen i en uppvärmd stekpanna och värm i olivolja i några minuter för att skapa en doftande tjock sås. Du kan lämna några raka basilikablad för att dekorera din pizza.
Steg 5
Knåda den vilade degen igen, rulla ut den med en kavel till ett lager som inte är mer än 1 cm tjockt. Använd samma kavel och försiktigt över degen till ett bakplåt och rulla den igen för att minska tjockleken något. Du kan sträcka ut kanterna på basen med fingrarna.
Steg 6
Sprid degen med varm tomatsås, toppa med mozzarellakulor och garnera med basilika. För en kryddigare smak kan du lägga till riven parmesan. Du kan också sprida gula eller röda tomatskivor över pizzaen för att garnera. Baka pizza vid 200 grader Celsius i cirka 20 minuter tills osten smälter.
