Födelseplatsen för dessa smuliga kex är Österrike. Chokladhästsvansar kompletterar perfekt kexens känsliga smak. Kakor passar bra till mjuka desserter - glass, mousse, vispad grädde.
Det är nödvändigt
- - smör - 125 g;
- - florsocker - 25 g;
- - vaniljextrakt - 1/2 tesked (eller ett halvt paket vaniljesocker;
- - bakpulver - 1/4 tesked;
- - mjöl - 125 g;
- - stärkelse - 40 g;
- - en matsked mjölk.
- För glasyr:
- - mörk eller mjölkchoklad - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 170 grader. Skär smör vid rumstemperatur i bitar, slå med en mixer tills det är mjukt. Sikta florsocker i en kopp smör, tillsätt vaniljextrakt (eller vaniljsocker). Fortsätt vispa för att göra en lätt grädde.
Steg 2
Sikta mjöl med bakpulver och stärkelse i grädden, rör om. Häll i en sked mjölk, knåda degen med en träsked för att få en mjuk och homogen massa. Degen ska ha en sådan konsistens att den lätt kan pressas ut ur bakpåsen, men samtidigt bör den inte tappa form på bakplåten. Om degen är för tät, tillsätt lite mer mjölk.
Steg 3
Täck två bakplåtar med pergament. Fyll en konditoriväska med deg. För att få kakan att se vacker ut, använd ett stort stjärnfäste.
Steg 4
Pressa 10 remsor degen ungefär 10 centimeter långa på varje bakplåt. Baka levern i 7-8 minuter tills den har en vacker ljusgul färg. Lämna kakorna på bakplåten i 5 minuter och överför dem sedan till risten tills de svalnar helt.
Steg 5
Smält chokladen i ett vattenbad och se till att diskarna med choklad inte rör vid vattnet.
Steg 6
Täck bakplåtar eller en fri arbetsyta med pergament. Doppa varje kaka i choklad i båda ändarna. Låt överflödig choklad rinna av och lägg kakorna på bakplåten.
