Den rökt kycklingaromen som flyter över de kulinariska avdelningarna lockar även de som inte är hungriga. Denna maträtt, även om det inte finns några fördelar för kroppen, är mycket god. Du kan laga det hemma om du får ett litet rökhus och lär dig hur det är svårt att laga mat.
Det är nödvändigt
-
- rökeri;
- höna;
- salt-
- krydda
- flytande rök;
- sågspån.
Instruktioner
Steg 1
Innan du röker kyckling måste du ta hand om köpet av ett rökhus. En gammal bix, som tidigare användes för att sterilisera sprutor, är perfekt för detta. Om det inte är möjligt att hitta en sådan enhet, använd någon tjockväggig och rymlig panna som du inte har något emot att omvandla till ett rökhus.
Steg 2
Tvätta slaktkroppen innan du röker, gnugga den med en blandning av salt, kryddor och flytande rök. Du kan använda curry, svartpeppar, vitlök. Det är bäst att lämna kycklingen i kylskåpet en dag, men slaktkroppen inlagd på morgonen visar sig inte vara mindre god på kvällen.
Steg 3
Placera ett sågspånskikt några centimeter tjockt på rökhusets botten och placera ett trådstativ på det, där du placerar kycklingen.
Steg 4
Täck krukan med lock och sätt den på eld. Det är bäst att lägga en vikt på locket för att förhindra att ånga släpper ut från pannan. Vilken vikt som helst kan användas som last, från en liten pannkaka från en hantel till en skiftnyckel.
Steg 5
Koka kycklingen i minst 2 timmar, tillagningstiden beror på storleken på slaktkroppen. Om du vill minska det måste du först baka slaktkroppen i en halvtimme och först sedan röka den.
