Potatis stekt i en stekpanna kan alltid komma till undsättning när frågan uppstår om vad som är så gott att laga mat till middag. Och om du lägger till ister och lök i potatisen, blir maträtten mycket mer tillfredsställande och aromatisk.
Det är nödvändigt
- - stora potatisar - 1 kg;
- - lök - 1 litet huvud;
- - något rökt bacon (till exempel bacon eller brisket) - 100-150 g;
- - salt;
- - solrosolja för stekning;
- - en djup, tjockväggig panna med lock.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen och skölj under rinnande vatten. Torka sedan av det med pappershanddukar.
Steg 2
För att skålen ska bli utsökt bör särskild uppmärksamhet ägnas åt metoden för att skära potatisen. Om knölarna är mycket stora, dela dem sedan i två på längden och skär sedan varje halvdel i två längsgående delar. Om potatisarna är medelstora behöver du inte dela upp halvan igen.
Steg 3
Hacka nu varje resulterande del i stora barer som är minst 3 cm tjocka. På grund av att potatis med lök tappar form mycket snabbare bör stavarna vara tjockare än vanligt halm.
Steg 4
När potatisen hackas, ta en djup, tjockväggig stekpanna och lägg den på spisen. Häll solrosolja i den efter att den har värmts upp och värm den. Samtidigt bör det finnas tillräckligt med olja i pannan så att den sedan omsluter varje bar.
Steg 5
När oljan är varm, överför potatisen till stekpannan och rör om ibland, stek tills de blir gulaktiga. Temperaturen under pannan bör ställas in på maximal temperatur från början till slutet av tillagningen.
Steg 6
Under tiden förbereder du resten av ingredienserna. Ta bort skalet från löken och hugga i små kuber. Skär rökt bacon i rutor eller remsor - här spelar det ingen roll i princip.
Steg 7
När potatisarna blir gula (har inte tid att steka till slutet), salta dem och tillsätt lökbitarna. Rör om hela tiden och koka tills du känner lukten av stekt potatis.
Steg 8
Lägg därefter baconet och stek potatisarna tills de är ömma - kuberna ska vara mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Graden av doneness kan kontrolleras med en gaffel: genomtränga ett par barer med den - om försiktigt kan skålen anses vara färdig.
Steg 9
Ta bort pannan från spisen, täck och låt stå i 10 minuter så att maten når "slutet". Därefter kan de stekte potatisarna med lök och bacon delas upp i portioner. Som aptitretare är det bäst att servera en sallad med färska gurkor och tomater samt pickles.
