Lukten av nybakade pajer skapar alltid en atmosfär av komfort och fest. Unna dig själv och dina nära och kära genom att baka pajer med grön lök och ägg, vars smak är bekant från barndomen.
Det är nödvändigt
-
- Mjölk - 300 ml
- Socker - 5 msk
- Ägg - 7 st.
- Smör - 30 g
- Mjöl - 600 g
- Torrjäst - 2 tsk
- Gröna lökar - 3 klasar
- Solrosolja
- Salt
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken till rumstemperatur. Lägg 1 msk socker, en nypa salt och jäst i mjölken. Rör om tills sockret är helt upplöst. Lämna mjölken på en varm plats i 20 minuter.
Steg 2
Mjuka smöret. Vispa ett ägg i en separat skål. Tillsätt smör, en nypa salt och 4 matskedar socker i ägget och vispa. Tillsätt mjölk till blandningen och rör om.
Steg 3
Ta en stor skål och häll allt mjölet i en hög. Gör en liten fördjupning i mitten av bilden. Häll blandningen långsamt i brunnen. Knåda degen. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja i degen och knåda degen i 10-15 minuter. Täck degen med en ren handduk och lägg den på en varm plats i 1, 5-2 timmar.
Steg 4
Koka 5 ägg, skala och hugga fint. Tvätta gröna lökar, skaka av vatten och hugga fint. För att göra löken mjukare måste du mosa den lite. Blanda ägg och lök med 3-4 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt salt till fyllningen efter smak.
Steg 5
Strö ett tunt lager mjöl på ytan som du ska skulptera pajerna på. Nyp av en liten bit från degen och gör en platt tårta ur den. Lägg en matsked av fyllningen i mitten av plattbrödet och nyp i sidorna på degen för att göra en paj. På detta sätt gör så många patties som du behöver.
Steg 6
Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna i ett lager av 1, 5-2 cm. Lägg pajen i en het panna och stek på båda sidor tills en gyllenbrun skorpa dyker upp.
